Сообщения
Забытую
ныне ботвинью называли королевой русских холодных супов.
Может быть, оттого, что
для вкуса в нее вливали стакан шампанского?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г шпината, 200 г щавеля, 2 огурца,
400 г отварной рыбы, 4 стакана кваса, 1 ч. ложка
сахарного песка, 80 г зеленого лука, лимонная цедра,
хрен, укроп, соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шпинат
и щавель промыть, припустить, отдельно протереть
через сито, охладить. Положить сахарный песок, соль,
лимонную цедру и развести квасом. Добавить нарезанные
огурцы, зеленый лук, укроп, тертый хрен и отварную рыбу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий