Пряный яблочно-кофейный торт

Этот пряный яблочный кофейный торт станет восхитительным осенним лакомством, которым можно полакомиться в любое время дня. Наслаждайтесь чаем или кофе в качестве закуски или, если хотите, в качестве десерта с глазурью.

Пряный яблочный кофейный торт [веганский, без глютена]

Ингредиенты

Ореховая крошка для посыпки:

• 1/4 стакана безглютеновой универсальной муки
• 1/2 стакана грецких орехов, мелко нарезанных
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 стакана кокосового масла или веганского масла, растопленного
• 1/3 стакана яблок сорта Гренни Смит, нарезанных кубиками

Влажные ингредиенты:

• 1/4 стакана масла виноградных косточек
• 1 1/4 стакана немолочного молока на выбор
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 2 чайные ложки яблочного уксуса

Сухие ингредиенты:

• 1 стакан сахарного песка
• 2 столовые ложки льняного семени
• 2 стакана универсальной безглютеновой муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки порошка имбиря
• 1/4 чайной ложки порошка гвоздики
• 1/4 чайной ложки кардамона
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка яблок сорта Гренни Смит, очищенных и нарезанных мелкими кубиками

Глазурь Глазурь:

• 1 стакан просеянной сахарной пудры
• 2-3 ст л растительного молока

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов или застелите ее пергаментной бумагой. Отложите.
2. Смешайте все ингредиенты для ореховой крошки в миске среднего размера и отложите в сторону. Не смешивайте слишком много.
3. В небольшую миску добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.
4. В большой миске взбейте сухие ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.
5. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты. С помощью стационарного миксера или вилки хорошо перемешайте. Вмешать нарезанные яблоки.
6. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме для выпечки. Сверху посыпать ореховой крошкой и равномерно распределить.
7. Выпекать 45-55 минут. Время выпекания разное, так что следите за ним. Торт готов, когда зубочистка, воткнутая в центр, выходит чистой.
8. В средней миске смешайте сахарную пудру и растительное молоко и перемешайте до получения однородной смеси. Отложите.
9. Достать кекс из духовки и поставить на решетку. Дайте немного остыть в течение как минимум 15 минут, прежде чем посыпать сверху сахарной пудрой.
10. Нарежьте и подавайте.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/spiced-apple-coffee-cake-vegan-gluten-free/