Еда №1, которая поможет вам жить дольше

Фасоль — лучший продукт для долгой и счастливой жизни. Вот почему.

Одно из самых модных слов в сфере здравоохранения сейчас — «голубые зоны», термин для пяти регионов по всему миру, где люди живут дольше всего и здоровее всего. Дэн Бюттнер, профессиональный исследователь National Geographic, помог открыть эти пять регионов — Окинава, Япония; Сардиния, Италия; Никойя, Коста-Рика; Икария, Греция и Лома-Линда, Калифорния — и описал свои выводы в бестселлере « Голубые зоны» . У нас появилась возможность пообщаться с Дэном о его открытиях, потратив годы на изучение образа жизни в этих пяти областях.

Оказывается, одна из самых здоровых привычек жителей голубых зон — это преимущественно веганская диета. Бюттнер говорит, что у людей, живущих в этих районах, схожий рацион, богатый сложными углеводами, такими как фрукты, цельные зерна и бобы. Будь то соевые бобы на Окинаве или нут на Сардинии, самые здоровые люди на планете потребляют не менее ½ стакана бобовых каждый день.

«Мы увидели, что употребление чашки бобов в день, вероятно, добавляет им четыре года жизни», — сказал Бюттнер ранее в интервью EatingWell . «Бобы становятся лучшим продуктом для долголетия из-за содержания в них белка, клетчатки и антиоксидантов».

Польза бобов для здоровья

Здоровье кишечника стало еще одним модным словом в мире питания за последние несколько лет, и фасоль — отличный способ дать толчок вашему микробиому. Наш кишечник питается клетчаткой, которой в фасоли много — нут содержит 44% вашей суточной потребности в порции в ½ стакана! Хотя вы можете испытывать некоторые боли от газов, когда впервые начинаете увеличивать потребление, на самом деле это хороший знак. Фасоль все еще частично цела, когда достигает толстого кишечника, поэтому наши кишечные бактерии могут легко питаться ею.

Фасоль также является хорошим источником железа, магния и фолиевой кислоты. Железо необходимо для поддержания уровня нашей энергии , и женщины особенно склонны к его дефициту. Магний также является важным питательным веществом, поскольку он помогает поддерживать здоровье нашего сердца, костей и мозга , и даже считается, что он оказывает положительное влияние на сон и стресс. Фолиевая кислота необходима для здоровья плода, но она нужна всем нам для переработки витамина B12 и стимуляции регенерации клеток.

Фасоль также делает нашу планету здоровее

Фасоль — отличный источник растительного белка , в черной фасоли содержится 12 граммов белка на чашку . Поскольку веганское, вегетарианское и теперь флекситарианское движения на подъеме, чтобы помочь в борьбе с ожирением и климатическим кризисом в нашей стране, фасоль наконец-то получает то внимание, которого она заслуживает. Фасоль стала основным ингредиентом для приготовления бургеров , супов , тако и других классических блюд, более полезных для наших сердец и планеты. Теперь из фасоли даже делают пасту !

Хотя полный отказ от мяса может показаться вам слишком сложным, исследования показывают, что простая замена говядины на фасоль раз в неделю может значительно сократить выбросы парниковых газов. Воздействие эквивалентно удалению с дорог 16 миллионов автомобилей каждый год.

Итог

Важно отметить, что скупка всех запасов консервированной фасоли в продуктовом магазине не является прямой дорогой к долгой жизни без болезней. Хотя фасоль полна необходимых питательных веществ, она может сделать не так уж много, если наш образ жизни нездоров. Соблюдение диеты, богатой цельными продуктами, регулярные занятия спортом, умеренное употребление алкоголя, достаточный сон и поиск способов снижения стресса — все это важные составляющие долголетия.

https://www.eatingwell.com/article/7650946/the-1-food-to-help-you-live-longer-according-to-a-longevity-expert/