Запеканка из курицы и спаржи

Вот свежее на вкус и яркое блюдо, которое идеально подходит для весенних ужинов. Яичная лапша и сметана придают этой запеканке кремовую, успокаивающую текстуру.

 Запеканка из курицы и спаржи

Ингредиенты

• 1 (8 унций) упаковка яичной лапши

• 1 ⅓ столовых ложек оливкового масла

• 1 лук, нарезанный

• 1 чашка рубленого, приготовленного куриного мяса

• 1 красный болгарский перец, нарезанный

• 2 стебля сельдерея, нарезанных

• 1 стакан куриного бульона

• 1 ½ стакана сметаны

• ½ чайной ложки сушеного орегано

• 1 фунт свежей спаржи, очищенной и нарезанной на кусочки по 2 дюйма

• 8 столовых ложек тертого сыра пармезан, разделенных

Направления

1. Соберите все ингредиенты. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию). Слегка смажьте маслом форму для запекания объемом 1 1/2 кварты.

   

   
   

2. Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до быстрого кипения. Варите яичную лапшу при кипении, пока она не станет почти мягкой, около 5 минут. Хорошо слейте воду.

3. Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде на среднем огне; добавьте лук и готовьте 4–5 минут, часто помешивая. Добавьте приготовленную курицу, красный болгарский перец, сельдерей и куриный бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Добавьте сметану и орегано.

   

   
   

4. Распределите 1/2 куриной смеси в подготовленную форму; сверху разложите спаржу. Равномерно распределите приготовленную лапшу по спарже и посыпьте сверху 5 столовыми ложками сыра пармезан. Покройте оставшейся куриной смесью и посыпьте сверху оставшимися 3 столовыми ложками сыра пармезан. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, а верх не станет золотисто-коричневым, около 30 минут.

   

   
   

https://www.allrecipes.com/recipe/8656/fresh-asparagus-and-chicken-casserole/