Сообщения
Нужен быстрый перекус? Попробуйте домашний рецепт гуакамоле от Mama Z для здорового, вкусного соуса!
В состав этого соуса входит много хрустящих, полезных овощей и ароматная смесь специй.Ценители безмолочных продуктов, ликуйте! Этот гуакамоле не содержит молочных продуктов, но он такой сливочный, что люди клянутся, что он есть. Мой настоящий гуакамоле — идеальное дополнение к любой встрече. Ваши гости почувствуют себя в Мексике с каждым кусочком.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ЗДОРОВОГО ГУАКАМОЛЕ
Многие виды покупного гуакамоле содержат молочные продукты и наполнители для получения хорошей текстуры. Вы можете удивиться, узнав, что мой рецепт гуакамоле не использует ни то, ни другое. В этом посте я покажу вам, как приготовить гуакамоле, который может соперничать с версией из любого ресторана. Самое лучшее, что он готовится за считанные минуты.
Этот аутентичный рецепт гуакамоле использует цельные пищевые ингредиенты, такие как лайм, авокадо, помидор, лук, чеснок и кинза. Эти ингредиенты не только соответствуют оригинальному латинскому рецепту, но и тщательно подобраны из-за их питательных свойств. Вы можете найти их в большинстве продуктовых магазинов.
А мой секретный ингредиент?
Эфирные масла!
Кто сказал, что для здорового питания нужны изысканные ингредиенты? Давайте узнаем, что делает эти элементы такими замечательными!
Органический авокадо: Знаете ли вы, что авокадо — это фрукт? Он классифицируется как односемянная ягода! Еще более странно, что авокадо и корица находятся на одном генеалогическом древе . Авокадо полны полезных жиров. Мы используем их в нескольких наших рецептах , чтобы добавить кремообразности, не жертвуя при этом питательностью. Употребление авокадо может помочь очистить кожу и сбалансировать гормоны. Хотите узнать больше? Узнайте о преимуществах авокадо.
Органический сок лайма или лимона: сок лайма придает этому рецепту необходимую кислотность. Без сока лайма вы почувствуете, что в формуле чего-то не хватает! Лаймы богаты витамином С и антиоксидантами. Они могут помочь повысить иммунитет и помочь пищеварению. Чтобы получить все преимущества лайма, я рекомендую использовать свежий сок.
Розовая гималайская соль или морская соль: зачем использовать розовую соль? Розовая гималайская соль не проходит такую строгую обработку, как поваренная соль. Гималайская соль полна минералов и во многом остается в своем первоначальном состоянии. Соль может иметь плохую репутацию, но она играет важную роль в функционировании вашего организма. Если вы потребляете правильную соль, ваш организм будет процветать.
Органический лук: лук обладает антибактериальными свойствами и может помочь вашему организму убивать вредные микробы. Люди годами использовали его как натуральное средство от болезней! Я уверен, вы слышали о людях, которые клали его на ноги. Есть лук может быть намного веселее, чем просто положить его в носок, особенно когда вы поглощаете его во вкусном рецепте!
Органический перец халапеньо: этот ингредиент содержит нечто под названием каротин, который является антиоксидантом. Перец халапеньо может ускорить обмен веществ и помочь сдержать скачки сахара в крови. Кроме того, в каждом хорошем латиноамериканском рецепте должно быть немного специй! Обязательно используйте перчатки при работе с перцем халапеньо. Я рекомендую удалить семена, чтобы устранить большую часть остроты.
Органические помидоры сорта «Рома»: помидоры дают вашему организму большую дозу калия, что отлично подходит для здоровья сердца. Они содержат противовоспалительные свойства, поэтому ваш организм может быстрее восстанавливаться. Я рекомендую использовать помидоры сорта «Рома», потому что в них меньше семян, и вы получаете больше «мяса».
Органический чеснок: сырой чеснок — суперпродукт! Гиппократ в свое время прописывал его для лечения большинства болезней. Хотя я не рекомендую его как ингредиент для решения всех проблем, его все равно стоит включить в свой рацион. Чеснок может помочь вашей иммунной системе, поэтому, если вы чувствуете себя неважно, добавьте в этот рецепт еще один зубчик!
Эфирные масла: Да, вы можете употреблять эфирные масла. Фактически, приготовление пищи с эфирными маслами — один из самых безопасных способов насладиться тем, что называется «кулинарными дозами». Ключ в том, чтобы смешать ЭМ с жирным веществом (в данном случае с авокадо), которое помогает распределить и разбавить эфирное масло по всему рецепту. Не говоря уже о вкусе! Ух ты, если вы никогда не пробовали гуакамоле без эфирного масла лайма и кориандра, просто подождите угощения!
ГУАКАМОЛЕ ОТ MAMA Z (ВЕГАНСКИЙ)
ОБОРУДОВАНИЕ
- Блендер ИЛИ кухонный комбайн ИЛИ картофелемялка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 органических авокадо сорта «Хасс», разрезанных пополам, очищенных от косточек и кожуры
- 1 органический лимон ИЛИ 1 органический лайм, выжатый сок
- ¼ чайной ложки органического молотого кайенского перца
- ½ чайной ложки органического молотого тмина
- ½ чайной ложки органической копченой паприки
- ½ чайной ложки розовой гималайской соли ИЛИ морской соли, молотой
- 1-2 капли эфирного масла лайма ИЛИ 1-2 капли эфирного масла лимона (по желанию)*
- ½ средней органической луковицы, нарезанной кубиками
- ½ органического перца халапеньо, очищенного от семян И измельченного
- 2 органических помидора сорта «Рома», очищенных от семян И измельченных
- 1 столовая ложка свежей органической кинзы, нарезанной
- 1 зубчик органического чеснока, измельченный
- 1-2 капли эфирного масла кинзы ИЛИ эфирного масла кориандра (по желанию)
ИНСТРУКЦИИ
- В большой миске или кухонном комбайне смешайте авокадо, сок лайма, кайенский перец, тмин, копченую паприку, соль и эфирное масло лайма (если используете). Разомните толкушкой для картофеля или измельчите блендером до однородной массы. Затем выньте смесь из кувшина блендера и поместите ее в большую миску.
- Добавьте лук, халапеньо, помидоры, кинзу, чеснок и эфирное масло кинзы (если используете). Перемешайте до однородной массы. При желании добавьте дополнительное эфирное масло лайма по вкусу. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, а затем подавайте.
ПРИМЕЧАНИЯ
Этот домашний рецепт гуакамоле очень прост! Всего за несколько минут у вас будет впечатляющая закуска. Вот как ее приготовить.
ШАГ 1: ПОДГОТОВЬТЕ АВОКАДО ДЛЯ ГУАКАМОЛЕ
Сначала подготовьте авокадо. Для наилучшего результата используйте три спелых авокадо.
Когда вы ищете лучшие авокадо, вам нужно будет обратить внимание на несколько вещей. Спелый авокадо обычно имеет более темную кожуру. Не ищите самый красивый авокадо в магазине! Как и большинство продуктов, вы можете определить, спелый ли он, проведя тест «надавливанием». Вам нужно авокадо, которое на ощупь слегка мягкое, но не разваренное.
Приготовить авокадо легко. Просто разрежьте их пополам, очистите от кожуры и удалите косточку. Не беспокойтесь о совершенстве, они в любом случае будут измельчены.
ШАГ 2 — ПОДГОТОВЬТЕ ОВОЩИ, КОТОРЫЕ ВЫ ХОТИТЕ ДОБАВИТЬ В ГУАКАМОЛЕ.
Затем нарежьте лук, чеснок, помидоры, халапеньо и кинзу. Помните, что вы не будете смешивать эти ингредиенты, поэтому делайте их на один укус. Я рекомендую нарезать лук, чеснок и халапеньо мельче, чем помидоры, чтобы не получить полный рот остроты!
Чтобы легко нарезать кинзу, снимите зелень со стебля, вымойте, отожмите и измельчите ее в кухонном комбайне. Чтобы измерить количество свежей зелени, выдавите ее в стеклянный мерный стакан. Выдавливание зелени удаляет весь воздух и гарантирует получение правильного количества. Вы можете приобрести мерные стаканы размером от чайных ложек до чашек !
ШАГ 3: ВЫЖМИТЕ СОК ИЗ ЛАЙМА ИЛИ ЛИМОНА.
Затем выжмите сок из лайма. Я предпочитаю использовать простую ручную соковыжималку, как на фото.
ШАГ 4: СМЕШАЙТЕ ГУАКАМОЛЕ.
Если вы используете блендер, поместите половинки авокадо, сок лайма, соль, тмин, копченую паприку и кайенский перец в чашу блендера. Смешайте до однородной массы.
Если у вас нет блендера, положите авокадо в большую миску и разомните толкушкой для картофеля до получения мелких кусочков. Добавьте сок лайма и специи. Затем перемешайте до однородной массы.
ШАГ 5: ПОДАВАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Выложите смесь авокадо в миску и добавьте помидоры, лук, чеснок, кинзу и халапеньо. Ваш гуакамоле должен выглядеть примерно так, как на фото выше. Если вы настроены по-особенному, можете украсить миску дополнительной кинзой. Дайте гуакамоле постоять час при комнатной температуре, затем подавайте!
ПОДАЧА И ХРАНЕНИЕ ДОМАШНЕГО ГУАКАМОЛЕ
Для каждого отличного соуса нужен соусник! Это часть того, что делает такой рецепт таким веселым.
Дети с большей вероятностью съедят овощи, если вы подадите их с соусом!
Мой любимый диппер — это мини-болгарские перцы. Они сладкие, красочные и хрустящие. Моя семья также любит макать морковь, сельдерей, огурцы, брокколи, цветную капусту и горошек. Другие отличные варианты — безглютеновые чипсы из тортильи или питы.
Остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Они могут выглядеть коричневыми, но вкус останется на том же уровне. Добавление сока лайма, как мы сделали в этом рецепте гуакамоле, помогает замедлить процесс окисления. Многие поклонники гуакамоле говорят, что добавление слоя воды толщиной в один дюйм поверх соуса помогает ему дольше оставаться зеленым.
Комментариев нет:
Отправить комментарий