Торт «Горшочек с золотом»

Этот сверкающий торт может показаться обычным, но разрежьте его, и вы обнаружите потрясающий сюрприз: переливающееся через край море золотистых M&Ms.

 Торт «Горшочек с золотом»

Ингредиенты

Для торта: 

Антипригарный спрей для готовки

2 1/2 стакана муки общего назначения, плюс еще немного для посыпки

1 столовая ложка разрыхлителя

3/4 чайной ложки соли

1 1/2 пачки несоленого масла комнатной температуры

1 1/3 стакана сахара

4 больших яичных желтка комнатной температуры (белки использовать для глазури)

1 столовая ложка чистого ванильного экстракта

1 1/3 стакана цельного молока

Для глазури и начинки:

4 больших яичных белка комнатной температуры

2/3 стакана сахара

1/3 стакана золотого сиропа или меда

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

2 палочки плюс 6 столовых ложек несоленого масла, нарезанного на кусочки размером 1/2 дюйма и слегка размягченного

1–1 1/2 стакана золотистых драже M&M's

1 небольшая емкость съедобной золотой пудры (продается в магазинах товаров для рукоделия или через интернет)

Направления

1. Приготовьте пирог: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов кулинарным спреем; выстелите дно пергаментной бумагой. Смажьте пергамент кулинарным спреем и посыпьте дно и бока каждой формы мукой, стряхнув излишки. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске; отставьте в сторону.
2. Взбейте масло и сахар в большой миске миксером на средней скорости до легкой и пушистой массы, 3–5 минут. Уменьшите скорость до низкой; добавьте яичные желтки по одному, убеждаясь, что каждый из них включен, прежде чем добавлять следующий. Добавьте ваниль. Вмешайте мучную смесь в 3 захода, чередуя с молоком в 2 захода, пока все не вмешается. (Ничего страшного, если тесто будет выглядеть свернувшимся.) Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 1 минуту.
3. Разделите тесто между подготовленными формами и равномерно распределите. Выпекайте, поворачивая формы посередине, пока верх не станет золотистым и не будет пружинить при легком нажатии, около 40 минут. Дайте остыть в формах 15 минут, затем проведите ножом по стенкам форм, чтобы отделить тесто. Выложите на решетку для полного остывания; выбросьте пергамент.
4. Приготовьте глазурь: в средней кастрюле на среднем огне доведите до кипения несколько дюймов воды. Взбейте яичные белки, сахар и золотистый сироп в чаше миксера. Установите миску на кастрюлю; готовьте, взбивая, пока сахар не растворится, яичные белки не вспенятся, а смесь не станет теплой, около 5 минут. Переместите миску в миксер и взбивайте насадкой-венчиком на средней-высокой скорости до образования жестких блестящих пиков. Переключитесь на насадку-лопатку. Добавьте ваниль, затем добавьте масло по несколько кусочков за раз до получения однородной массы. (Ничего страшного, если глазурь будет выглядеть разделенной; продолжайте взбивать.)
5. Вырежьте 3 1/2-дюймовое отверстие из центра одного слоя торта с помощью ножа для очистки овощей; отложите слой торта и вырез в сторону. Сделайте надрез 3 1/2-дюймовым кругом в центре другого слоя торта, затем выньте середину, не доходя до самого дна; осторожно переложите торт на сервировочное блюдо. Смажьте верх вынутого торта (но не внутри отверстия) 1 стаканом глазури. Сверху положите другой слой торта и вылейте M&M's в отверстие. Разрезав горизонтально, отрежьте верх на 1/2 дюйма от зарезервированного выреза, чтобы получился тонкий круг; положите сверху на конфеты, чтобы получилась крышка.
6. Смажьте верх и бока торта оставшейся глазурью. Охладите до застывания, около 20 минут. Окуните небольшую сухую кисточку в блестящую пыль; постучите и смажьте ею весь торт.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pot-of-gold-cake-3364755