Шоколадный пирог с гранолой

Этот доступный шоколадный пирог с гранолой начинается с гранолы, плитки горько-сладкого шоколада и охлажденной корочки для пирога — хотя вы, конечно, можете приготовить свою собственную корочку, если хотите. Самая сложная часть приготовления пирога — это подождать рекомендуемые два часа, прежде чем подавать его.

Если у вас есть пакет гранолы и плитка шоколада, вы уже на пути к приготовлению этого простого и быстрого шоколадного пирога с гранолой. Не стесняйтесь использовать любой вид гранолы — различные комбинации орехов, зерен и сухофруктов добавляют пирогу сложности, но он также вкусен с одними овсянкой и кокосом. Патока и яйца образуют легкий заварной крем, который уравновешивает сладость шоколада, в то время как гранола и кокос придают ему хрусткость. Подавайте этот пирог теплым или комнатной температуры, и добавьте сверху немного мороженого, если хотите — ванильное, шоколадное, карамельное и сливочное пекановое мороженое подходят особенно хорошо.

 Шоколадный пирог с гранолой

Ингредиенты

• 1/2 (14,1 унции) упаковки охлажденных корочек для пирогов

• 3/4 стакана светло-коричневого сахара

• 5 столовых ложек (2 1/2 унции) несоленого масла , растопленного

• 1/4 стакана несульфированной  патоки

• 2 чайные ложки ванильного экстракта

• 2 чайные ложки яблочного уксуса

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 4 больших яйца

• 1 1/2 стакана гранолы

• 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки

• 4 унции (70% какао) горько-сладкого шоколада , измельченного
  

Направления

1. Разогрейте духовку до 450°F. Поместите корж для пирога в несмазанную форму для пирога диаметром 9 дюймов, прижимая тесто ко дну и бокам формы для пирога; сложите излишки теста под края и защипните по желанию. Накройте тесто мятой пергаментной бумагой и положите сверху грузы для пирога. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12–14 минут. Снимите грузы для пирога и пергамент и дайте полностью остыть, около 20 минут.

2. Пока корж остывает, уменьшите температуру духовки до 325°F. Взбейте вместе коричневый сахар, растопленное масло, патоку, ваниль, уксус и соль в большой миске до однородной массы. Вбейте яйца, по одному за раз. Добавьте гранолу, кокос и шоколад.

3. Положите корочку для пирога на противень с бортиками и вылейте начинку в корочку для пирога. Выпекайте пирог на противне в предварительно разогретой духовке, пока он равномерно не подрумянится и не поднимется сверху, около 55 минут. (Пирог будет слегка твердым на ощупь.)

4. Охладите пирог на решетке при комнатной температуре до полного застывания и охлаждения, около 2 часов. Подавайте немедленно. Храните оставшийся пирог, накрытый, в холодильнике до 3 дней.

https://www.foodandwine.com/chocolate-granola-pie-7373775