Пицца на завтрак

 Многие из нас, вероятно, время от времени перекусывали остатками пиццы на завтрак, но что, если бы мы могли наслаждаться пиццей на завтрак специально? Этот гениальный рецепт от Ри Драммонд радует толпу, посыпая тесто для пиццы классическими ингредиентами для завтрака, такими как нарезанный кубиками перец, картофельные оладьи, яичница-глазунья и, конечно же, хрустящий бекон. В общем, рецепт готовится менее чем за час и готов к правильному началу дня.

Пицца на завтрак

Ингредиенты

Для сальсы:

1 банка (14 унций) целых помидоров

1 банка (10 унций) нарезанных кубиками томатов и зеленого перца чили

1 банка (10 унций) нарезанных кубиками томатов и зеленого перца чили 

1/4 стакана свежей кинзы (или больше по вкусу)

2 столовые ложки нарезанного лука

1 небольшой зубчик чеснока, измельченный

1/2 перца халапеньо, тонко нарезанного

1/4 чайной ложки сахара

1/4 чайной ложки молотого тмина

Кошерная соль

Сок 1/2 лайма

Для пиццы:

1 фунт толсто нарезанного перченого бекона

2 столовые ложки растительного масла, плюс еще немного для противня

2 стакана замороженных картофельных оладий

1 красный болгарский перец, нарезанный

1 зеленый болгарский перец, нарезанный

1 фунт покупного теста для пиццы, размороженного, если оно заморожено

12 унций свежей моцареллы, нарезанной ломтиками

8 крупных яиц

Кошерная соль и свежемолотый перец

Направления

1. Приготовьте сальсу: смешайте целые помидоры с соком, нарезанные кубиками помидоры, кинзу, лук, чеснок, халапеньо, сахар, тмин, 1/4 чайной ложки соли и сок лайма в кухонном комбайне или блендере. Несколько раз взбейте, пока не получите желаемую консистенцию. Отложите в сторону.
2. Приготовьте пиццу: установите решетку духовки на самое нижнее положение и разогрейте до 475 градусов по Фаренгейту. Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет жевательным, около 8 минут; выложите на бумажные полотенца. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Тем временем, разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в отдельной большой сковороде на среднем огне; добавьте замороженные хэшбрауны и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут приобретать золотисто-коричневый цвет, около 7 минут. Снимите со сковороды и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте красный и зеленый перец в оставшейся 1 столовой ложке растительного масла над
4. Жарьте на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми, около 5 минут. Отложите в сторону.
5. Раскатайте тесто для пиццы на слегка смазанном маслом противне. Распределите 1/2 стакана сальсы по тесту, затем равномерно распределите нарезанную моцареллу по сальсе. Посыпьте картофельными оладьями, болгарским перцем и беконом.
6. А теперь самое интересное! Сделайте 8 маленьких углублений в начинке по всей поверхности пиццы; разбейте в них яйца. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а яйца не застынут, но останутся слегка мягкими, около 15 минут. Нарежьте большими кусками и подавайте с оставшейся сальсой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/breakfast-pizza-3362560