куриный салат с соусом карри

Этот тайский рецепт использует вкус тайской красной пасты карри и

превращает  курицу-гриль в экзотический салат.

ДОХОДНОСТЬ

4 порции

ВРЕМЯ

25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для соуса:

1/4 стакана рисового уксуса

3 столовые ложки тайского рыбного соуса

3 столовые ложки коричневого сахара

1 столовую ложку тайской красной пасты карри

5 столовых ложек жареного арахиса, крупно нарезанного

2 столовые ложки свежего сока лайма (1-2 лаймов)

Для салата:

1 1/2 фунта (3-4 шт) жареная куриная грудка, тонко нарезанный

1 средний помидор, нарезанный (1 чашка)

4 пучка зеленого лука, нарезанного

2 столовые ложки измельченной кинзы

4 чашки нарезанного салата на выбор

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В средней кастрюле объединить уксус, рыбный соус, коричневый сахар и красное карри. Варить на среднем огне, пока сахар и красный карри не растворятся.

2. Снимите кастрюлю с огня. Добавить 3 столовые ложки арахиса с соком лайма. Хорошо перемешайте, чтобы объединить вкусы.

3. Добавить курицу, помидоры, зеленый лук, кинзу в миску и всё смешать.

4. Положите салат на сервировочное блюдо. Полейте приготовленным соусом в нужном количестве. Ложка куриный салата сверху салата. Посыпать блюдо оставшимся арахисом.

Приятного аппетита!