первый салат из говядины

Этот тайский салат с прекрасно сбалансированным вкусом.

ДОХОДНОСТЬ

2-4 порций

ВРЕМЯ

25 минут, чтобы собрать продукты

20 минут, чтобы приготовить продукты

Общее время: 45 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 столовые ложки тайского жасминового риса (сырой) или белого риса

1 фунт говяжьего фарша (свинина или индейка тоже неплохо в этом салате)

4 столовые ложки сока лайма (около 3-4 лаймов)

1-2 столовые ложки  тайского рыбного соуса

1/2 чашки тонко нарезанный лука-шалот

2 чайные ложки рубленого свежего имбиря

4 луковицы зеленого лука (перо)

1/4 стакана измельченных листьев мяты, а также целые листья для гарнира

2 столовые ложки измельченной кинзы

2 столовые ложки  тайского чесночного соуса Chili Pepper

2 чайные ложки светло-коричневого сахара

листья салата

*  мы предлагаем  тайский рыбный соус добавлять с одной столовой ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

 мясорубка или блендер

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Обжарьте рис в сухой сковороде (без масла) на среднем жару. Приготовьте рис, встряхивая кастрюлю, пока рис не приобретёт золотой цвет, приблизительно 8 минут.

2. Смешайте говядину, 3 столовые ложки сока лайма, рыбный соус, лук-шалот и имбирь в миске.

3. Когда рис станет золотым, выложите его на тарелку, чтобы охладить. В этой же сковороде на сильном огне пожарьте  говядину, смешанную со специями. Готовьте, пока мясо не расслоится на мелкие кусочки, около 5-7 минут. Снять с огня.

4. Добавить оставшуюся столовую ложку сока лайма, зеленый лук, мяту, кинзу, чеснок перец чили соус и сахар к мясу. Хорошо перемешать.

5. Добавить охлажденный рис, пропустить его через мясорубку или блендер  и растереть в порошок . Добавить в мясную смесь и хорошо перемешать.

6. Готовое блюдо выложите на лист салата в сервировочное блюдо (1 ложка). Украсить целыми листьями мяты.

Приятного аппетита!