курица-гриль с лимоном, имбирём, арахисом

Вкус тайского арахисового соуса действует как маринад в этом салате.

Эти вкусные салаты - подлинные тайские блюда.

ДОХОДНОСТЬ

6 порций

ВРЕМЯ

15 минут, чтобы собрать продукты

Мариновать 2-6 часов ( с Vacsy System by Zepter 15-20 минут )

10-14 минут на гриле

Всего рабочего времени: 25-29 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1-13.5 унций тайского кокосового молока

1-3.5 унции упаковки тайского Mix арахисового соуса

1/4 чашки свежего лимонного сока

1 столовая ложка тайского рыбного соуса

1 ст.л. измельченного имбиря

1 столовую ложку масла

3 фунта без кожи и костей куриных бёдрышек или грудинки

8 чашек смешанной зелени

Дополнительно: 1/2 чашки нарезанного жареного арахиса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Добавить в блендер или кухонный комбайн кокосовое молоко, соус Арахис Mix, лимонный сок, рыбный соус и имбирь. Перемешивать до однородной массы.

2. Положите курицу в конверт, подходящий для выпечки так, чтобы курятина лежала плотно. Залить  куски курицы 1 3/4 чашки лимонно - имбирного, орехового соуса, оставляя 1 чашку соуса на потом. Маринуйте курицу 2-6 часов в холодильнике, перемешивая в соусе части курицы один или два раза. Процесс маринования можно ускорить, если положить приготовленную курицу в стеклянный контейнер, залить соусом для маринования и мариновать 15-20 минут, закрыв контейнер крышкой и откачав воздух. Полезно, безопасно, быстро!

3. Взбейте масло с оставшимся соусом. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.

4. Промаслите решетку гриля. Обжаривайте курицу на гриле 5-7 минуты с каждой стороны или до готовности (непрозрачное мясо и  не розовое внутри, но еще влажные, сочное). Смешайте зелень с зарезервированным соусом и положите сверху курицу. Посыпьте салат арахисом, если это необходимо. Добавьте к этому салату жасминовый рис или хлеб, обжаренный на гриле с двух сторон.

Приятного аппетита!