Сообщения
Летом 1842 года немецкий фармацевт-химик Август Вайс пытался раскрыть секреты обычного садового растения руты (известного ботаникам как Ruta graveolens , или «вонючая рута» из-за агрессивного запаха ее листьев).
К своей радости, ему удалось извлечь соединение, которое он назвал рутином, в честь растения, в котором он его нашел. К сожалению, он не смог найти в нем ничего полезного, кроме того, что оно было немного желтоватым и могло использоваться в качестве красителя.Ученым потребовалось более 100 лет, чтобы осознать огромный лечебный потенциал рутина. Венгерский биохимик, лауреат Нобелевской премии Альберт Сент-Дьёрдьи работал с витамином С и заметил, что многие продукты, содержащие витамин С, обладают большим оздоровительным эффектом, чем следовало бы.
Он определил, что в растениях должны быть какие-то другие соединения, действующие синергически с витамином С. В результате он начал искать то, что он назвал «витамином Р» в смеси венгерского красного перца (что и дало теоретическому витамину его буквенное название) и лимонного сока.
Если вы болеете за то, чтобы рутин соответствовал требованиям, поздравляю! Хотя «витамин P» так и не прижился (в конце концов, было обнаружено, что рутин, как и многие другие растительные соединения, совершенно не похожи на витамины и были названы «фитохимическими веществами»), это показало, что рутин является питательной силой, и все время открываются новые полезные свойства для здоровья.
Если рутин уже на вашем радаре, вы могли сталкиваться с ним как с добавкой, рекомендуемой при различных заболеваниях, включая варикозное расширение вен и воспаление. Вы также могли слышать о нем в связи с гречкой, одним из растений с самым высоким содержанием этого питательного вещества.
Но рутину можно найти применение не только в коже без вен. В этой статье мы погрузимся в мир рутина, изучим его главные преимущества для здоровья, где и как его получить из пищи, и нужно ли принимать добавки, чтобы получать его в достаточном количестве.
Что такое рутин?
Рутин — это биофлавоноид , образованный флавонолом кверцетином и дисахаридом рутинозой, которые являются растительными химикатами, которые приносят пользу здоровью при употреблении. Технически, рутин — это то, что известно как гликозид, то есть он содержит сахарную группу, которая связана с несахарной группой (что-то вроде слияния The Partridge Family и Death Cab for Cutie). Некоторые растительные гликозиды ядовиты для человека, но, к счастью, рутин не входит в их число.
Как мы видели, его также иногда называют витамином P , но справедливости ради следует сказать, что это не единственное соединение, которое им является. Вместо того, чтобы выбирать один флавоноид и воздавать ему всю славу, правильнее будет сказать, что все они вместе действуют как «витамин P», который усиливает полезные эффекты, производимые цитрусовыми соединениями.
Рутин также является мощным антиоксидантом и может способствовать заживлению организма. В сочетании с витамином С оба антиоксиданта повышают свою эффективность; действие С в сочетании с Р превосходит сумму двух соединений по отдельности. (Например, как Пол Маккартни и Джон Леннон были великими авторами песен по отдельности, но выдающимися как дуэт. Или Эбботт и Костелло. Или — вы поняли.)
Для чего полезен рутин?
Чем больше исследователи смотрят, тем больше хорошего они узнают о том, как рутин может поддерживать ваше здоровье. Но здесь нам следует быть немного осторожными, поскольку многие исследования проводились либо в пробирках, либо на животных. Это означает, что результаты могут не переходить напрямую в пользу для человека.
Тем не менее, есть несколько многообещающих испытаний рутина на людях. Несмотря на то, что они небольшие и с небольшим количеством участников, преимущества рутина были настолько велики, что их можно было обнаружить даже в небольших количествах.
Еще одно предупреждение: хотя существует множество исследований, в которых рассматривалось применение рутина в здравоохранении, все они использовали рутин или рутинозиды в форме добавок, а не в контексте цельных продуктов. Так что просто помните об этом, поскольку, как и любое растительное соединение, рутин, вероятно, лучше всего работает в синергии с различными витаминами, минералами и фитохимическими веществами, которые содержатся в цельных продуктах.
Рутин и здоровье сосудов
В ряде клинических испытаний было показано , что рутин вызывает скромное улучшение при тяжелых симптомах хронической венозной недостаточности (ХВН) — состояния, при котором кровь застаивается в венах, а не свободно циркулирует обратно к сердцу. (Мне нравится представлять, как эндотелиальные клетки напевают песню Back Street Boys «Back to Your Heart» под проникновенное соло саксофона, исполняемое односторонними клапанами в ногах.)
Метаанализ 2016 года показал , что рутин (также называемый рутозидами) уменьшает отеки, боли в ногах и дискомфорт у людей с варикозным расширением вен. Чтобы определить задействованные механизмы, исследователи кормили артритных крыс экстрактами рутозида. Они обнаружили , что экстракты блокировали определенные гены, ответственные за воспаление в клетках, а также подавляли высвобождение определенных молекул, вызывающих отеки.
Противовоспалительные свойства рутина
Воспаление и окисление лежат в основе многих хронических заболеваний, поэтому вещества, защищающие вас от этих процессов, могут принести значительную пользу для здоровья. Очевидно жестокое исследование 2021 года из Индии изучало , может ли рутин защитить печень, почки и мозг крыс от повреждений. Исследователи вводили крысам различные дозы рутина в течение шести дней, а затем на шестой день подвергали их воздействию вредных веществ, называемых D-галактозамином и липополисахаридом.
После этих воздействий несколько маркеров печени и почек в крови значительно увеличились, а образцы тканей также показали признаки повышенной токсичности. Но крысы, которым заранее давали рутин, показали меньше вредных эффектов.
Согласно современным научным данным, причина этой защиты заключается в том, что рутин защищает ткани, снимая воспаление, блокируя действие свободных радикалов и не давая здоровым клеткам, подвергшимся атаке, преждевременно самоуничтожиться.
Польза рутина для мозга
Было обнаружено , что рутин оказывает многочисленные положительные эффекты на мозг, включая уменьшение воспаления, защиту от токсичных накоплений белков и улучшение функции важных ферментов. Исследователи надеются, что рутин может помочь в лечении нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона и прионные заболевания (я поискал информацию об этом; это инфекционные заболевания мозга, и они не вызваны аварией с Prius).
Иранские ученые в 2018 году провели пару экспериментов, чтобы оценить потенциал рутина для защиты мозга и нервной системы от повреждений. В первом эксперименте было обнаружено, что рутин повышает жизнеспособность клеток, снижает выработку активных форм кислорода (ROS) и перекисное окисление липидов (неприятный процесс, который по сути является каскадом молекулярных повреждений), а также уменьшает повреждение ДНК и самонаправленную гибель клеток. Эти результаты свидетельствуют о том, что рутин может обладать нейропротекторными свойствами и может помочь предотвратить и лечить инсульты и нейродегенеративные расстройства.
Во втором эксперименте они исследовали эффекты рутина на крысах с пониженным притоком крови к мозгу. Флавоноид защищал от окислительного повреждения, подавлял апоптотические механизмы (то есть, он останавливал самоуничтожение клеток, когда в этом не было необходимости) и уменьшал повреждение ДНК.
Исследование на мышах 2023 года также изучало потенциальные терапевтические эффекты рутина и родственного ему флавоноида кверцетина при болезни Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что оба соединения могут оказывать благотворное влияние на различные маркеры болезни Альцгеймера, включая активность антиоксидантных ферментов, активность BACE1 (это фермент, который играет ключевую роль в образовании повреждающих амилоидных бляшек) и экспрессию белка-предшественника амилоида (APP), нейродегенерацию и воспаление.
Проще говоря, рутин очень полезен для мозга.
Рутин и диабет 2 типа
Исследование 2016 года изучало влияние рутина на диабетическую нейропатию у крыс. Рутин показал значительную защиту, снижая болевую чувствительность и улучшая нервную проводимость. Он также снизил уровень глюкозы в крови и уменьшил окислительный стресс и воспаление. Фактически, рутин фактически превзошел инсулин, что делает его многообещающим средством лечения диабетической нейропатии.
Затем в 2023 году рандомизированное плацебо-контролируемое исследование изучало, что происходит, когда взрослые с диабетом 2 типа принимают 500 мг рутина каждый день в течение трех месяцев. Одна группа получает рутин, а другая — плацебо. Группа, принимавшая рутин, улучшила ряд различных маркеров заболевания, включая уровень глюкозы в крови натощак, инсулин, A1c (долгосрочный и стабильный показатель уровня сахара в крови), а также различные уровни и соотношения холестерина.
Рутин и рак
Рутин также привлекает все больше внимания как потенциальное средство от рака. Он продемонстрировал способность подавлять рост различных видов рака и опухолей, включая рак груди, толстой кишки, легких и простаты. Рутин регулирует ключевые сигнальные пути, участвующие в развитии рака и апоптозе (гибели клеток). А при использовании отдельно или с другими препаратами рутин демонстрирует многообещающие результаты в предотвращении роста опухолей, снижении устойчивости к препаратам и минимизации побочных эффектов химиотерапии.
В исследовании в пробирке 2021 года рутин продемонстрировал сильное ингибирующее действие на онкоген Jab1. Этот ген с боксёрским названием инактивирует белки, подавляющие опухоли, поэтому его отключение позволяет организму бороться с раком с помощью собственных врожденных инструментов.
Исследование в пробирке 2022 года также изучало механизмы, посредством которых рутин замедлял прогрессирование рака поджелудочной железы. Исследователи обнаружили, что флавоноид значительно подавлял пролиферацию и миграцию клеток рака поджелудочной железы, одновременно способствуя их самоуничтожению.
Польза рутина для сердца
Рутин, по-видимому, противодействует вредному воздействию некоторых загрязняющих веществ на сердце. Исследование 2021 года подвергло крыс воздействию двух экологических токсинов, бисфенола-А (БФА) и дибутилфталата, на сердечно-сосудистую систему. Исследователи обнаружили, что эти загрязняющие вещества вызывают окислительный стресс и воспаление в сердце. Однако, когда крысам давали рутин, он предотвращал эти негативные эффекты, активируя определенные защитные пути в сердце.
Какие продукты содержат рутин?
Итак, теперь, когда вы знаете, насколько полезен рутин для вашего здоровья, где его можно получить?
Неудивительно, что рутин можно получить из самых разных видов растительной пищи.
1. Гречневая крупа
Гречиха содержит больше всего диетического рутина из всех изученных до сих пор растений. Солод и ростки татарской гречихи , в частности, могут обеспечить до 54 граммов на килограмм.
2. Яблоки
Все яблоки содержат рутин, но его количество сильно варьируется . Некоторые сорта содержат до 20 раз больше рутина, чем другие. Из популярных сортов, которые можно найти в США, победителем является сорт Гренни Смит, хотя некоторые индийские сорта, такие как Лал Амбри, содержат почти в два раза больше.
3. Оливки
Хорошими источниками рутина являются как зеленые, так и черные оливки, хотя исследование 2017 года дало зеленым небольшое преимущество.
4. Чаи
Листья моринги во многом обязаны своей заслуженной репутацией богатых источников антиоксидантов содержанию рутина . Зеленый чай матча также содержит значительное количество рутина при заваривании.
5. Цитрусовые
Цитрусовые содержат как рутин, так и витамин С в той синергической комбинации, которая так заинтересовала венгерского биохимика Сент-Дьёрди. Мандарины являются особенно богатым источником рутина.
6. Косточковые фрукты
Косточковые фрукты, включая абрикосы, вишни, сливы и персики, также являются отличными источниками рутина. Если вы сможете найти восточноевропейский сорт сливы под названием « Rausvė », вы встретите чемпиона по содержанию рутина среди косточковых фруктов.
7. Спаржа
Если вы больше вегетарианец и ищете рутин, то спаржа — ваш друг. Зеленая спаржа — богатый источник, содержащий от 1,51 до 7,29 мг/г.
Добавки с рутином
Помимо определенных продуктов, содержащих рутин, доступны также добавки, содержащие рутин, часто в сочетании с витамином С, цитрусовыми биофлавоноидами и кверцетином.
Однако, несмотря на то, что это мощный антиоксидант, органы здравоохранения, такие как FDA и Всемирная организация здравоохранения, никогда не устанавливали конкретную рекомендуемую диетическую норму рутина. Тем не менее, он может быть полезен при некоторых состояниях, включая одно, упомянутое в разделе о пользе для здоровья этой статьи.
Так сколько же рутина нужно принимать? Существует ли такое понятие, как слишком много рутина?
Ну, испанские органы здравоохранения предлагают верхний суточный предел в 600 мг добавок, содержащих как рутин, так и кверцетин. Поскольку большинство добавок рутина содержат 500 мг, они ниже этого предела.
Тем не менее, побочные эффекты от приема рутина все еще могут возникнуть. Добавки рутина могут, по крайней мере в некоторых редких случаях, вызывать затуманивание зрения, головокружение, головную боль, нервозность, замедление или ускорение сердцебиения, а также опухание ног и лодыжек.
Рутин также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами , такими как разжижители крови, такие как варфарин. Обычно рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема любой новой добавки или лекарства.
В конечном итоге, если вы хотите получить пользу для здоровья от рутина без возможных побочных эффектов и в синергических сочетаниях, которые вдохновили Альберта Сент-Дьёрди на поиски удивительного витамина P, вы можете получать его из своего рациона с цельными растительными продуктами.
Рецепты с натуральным рутином
Как вы уже узнали, рутин — это питательная электростанция, которая может творить чудеса для вашего здоровья. Поэтому мы сделали так, чтобы вы могли легко (и вкусно) наслаждаться продуктами, богатыми рутином, в любое время дня. Если вы хотите облегчить симптомы диабета 2 типа, защитить сердце от сердечно-сосудистых заболеваний или напитать мозг, эти рецепты с высоким содержанием рутина станут прекрасным дополнением к сбалансированной диете!
Комментариев нет:
Отправить комментарий