Знаменитый коктейль Pegu Club получается, когда джин встречается с «Маргаритой».

Pegu Club — напиток из категории кислых коктейлей, который готовится из джина, апельсинового ликера, свежего сока лайма и биттера. Он имеет терпкий, слегка сладковатый вкусовой профиль со сложными цитрусовыми нотами. Pegu Club подается «вверх» в бокале-купе и украшается долькой лайма.

Этот доступный коктейль похож на Маргариту . Джин в нем заменен на текилу, он довольно популярен среди барменов. Однако история Pegu Club сложна. Говорят, что он был изобретен на рубеже 20-го века в баре, расположенном в Pegu Club, клубе для членов, расположенном в Янгоне, Мьянма (тогда Бирма), который часто посещали британские военные и правительственные чиновники во время британской оккупации Мьянмы с 1824 по 1948 год.

Этот джин-кислый рифф был фирменным коктейлем Pegu Club (в конечном итоге получившим название заведения) и был популярен в основном среди белых мужчин, которые часто посещали клуб. Так что, хотя у напитка есть корни в Мьянме, вряд ли вы найдете его в меню местных баров по всей стране сегодня.

Простой рецепт Pegu Club попал в коктейльные книги 20-го века (включая книгу Гарри МакЭлхоуна 1923 года «Азбука смешивания коктейлей» ), что помогло закрепить его в современном классическом лексиконе коктейлей. Pegu Club пережил заметное возрождение в 2005 году, когда прославленный бармен Одри Сондерс назвала свой нью-йоркский коктейльный бар Pegu Club в честь терпкого коктейля.

Пегу Клуб

Ингредиенты

• 2 унции джина

• 3/4 унции свежего сока лайма

• 3/4 унции апельсинового ликера

• 1 капля биттера Ангостура

• 1 капля апельсинового биттера

• Цепочка лайма для украшения

Направления

1. Смешайте джин, сок лайма, апельсиновый ликер и биттер в шейкере, наполненном льдом.

2. Энергично встряхивайте до полного охлаждения (примерно 15–20 секунд).

3. Процедите в охлажденный бокал и украсьте цедрой лайма.

https://www.foodandwine.com/pegu-club-cocktail-recipe-11683349?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=16699519-20250304&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=030425&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b