Этот классический сорт вина из Нового Орлеана представляет собой нечто среднее между Manhattan и Vieux Carré.

«À La Louisiane» — исторический новоорлеанский коктейль, состоящий из ржаного виски, сладкого вермута и травяного ликера «Бенедиктин» с добавлением нескольких капель абсента и биттера Пейшо.

Этот классический, крепкий коктейль подавался в качестве фирменного напитка в La Louisiane, элитном ресторане во Французском квартале Нового Орлеана, построенном в конце 1880-х годов. На протяжении многих лет напиток имел разные названия, включая De La Louisiane, Cocktail à la Louisiane и просто La Louisiane.

À La Louisiane разделяет некоторые спиртные черты с традиционным Manhattan , но больше всего ассоциируется с двумя другими творениями из Нового Орлеана: Vieux Carré , сочетанием ржаного виски, сладкого вермута, коньяка, Bénédictine и биттеров, и Sazerac , смесью ржи, коньяка, биттеров и абсента. Он гораздо менее известен, чем его собратья Big Easy. Однако этот менее известный напиток стал пользоваться популярностью после того, как в 2011 году был представлен в The PDT Cocktail Book Джима Михана .

Рецепт был впервые напечатан в 1937 году в книге « Знаменитые напитки Нового Орлеана и как их смешивать», написанной журналистом и историком Луизианы Стэнли Клисби Артуром. В книге напиток называется «Коктейль à la Louisiane», а основные ингредиенты — рожь, сладкий вермут и бенедиктин — представлены в равных частях. 

В книге Артура рецепт сопровождается заметкой: «Это особый коктейль, который подают в Restaurant de la Louisiane, одном из знаменитых французских ресторанов Нового Орлеана, издавна являющемся местом встречи тех, кто ценит лучшее в креольской кухне. Коктейль La Louisiane столь же необычен, как и многочисленные отличительные блюда, украшающие его меню».

В стиле Луизианы

Ингредиенты

• 2 унции ржаного виски

• 3/4 унции сладкого вермута

• 1/2 унции бенедиктинского травяного ликера

• 3 капли абсента

• 3 капли биттера Пейшо

• бренди- вишня, для украшения

Направления

1. Добавьте ржаной виски, сладкий вермут, бенедиктин, абсент и биттер в смесительный стакан, наполненный льдом, и размешивайте до тех пор, пока смесь не охладится.

2. Процедить в охлажденный бокал-купе.

3. Украсьте вишней с бренди.

https://www.foodandwine.com/a-la-louisiane-cocktail-recipe-11684555?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=16699519-20250304&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=030425&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b