Агуа де Ямайка

 Насладитесь смелым, терпким вкусом Agua de Jamaica, традиционного мексиканского напитка из сушеных цветов гибискуса. Настоянный на воде с палочками корицы, свежим имбирем и гвоздикой, этот напиток естественным образом подслащен финиковой пастой и оживлён нотками цитрусовых. Освежитесь этим питательным и ароматным напитком, который идеально подходит в любое время дня, так как чай из гибискуса естественным образом не содержит кофеина!

Агуа де Ямайка

Ингредиенты

 4 стакана воды

 ½ стакана финиковой пасты

 2 палочки корицы

 2 дюймы свежего имбиря (нарезанного)

 2 гвоздика

 ½ стакана сушеного чая из гибискуса (чашечки или листья, или их комбинация)

 4 ломтики цитрусового лайма (или дольки апельсина)

Направления

1

Добавьте воду, финиковую пасту, корицу, имбирь и гвоздику в кастрюлю на плите. Доведите до кипения и помешивайте, пока финиковая паста не растворится. Снимите с огня.

2

Добавьте сушеный гибискус, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут.

3

Процедите смесь, по возможности извлекая из нее специи и гибискус.

4

Попробуйте на вкус, чтобы придать ему дополнительную сладость.

5

Налейте коктейль со льдом или смешайте с сельтерской водой, чтобы получился шпритцер, и украсьте коктейль Agua de Jamaica свежими дольками цитрусовых.

Заметки шеф-повара

Замены
Вместо финиковой пасты попробуйте кленовый сироп или другой подсластитель по вашему выбору.

Вместо цитрусовых украсьте свежей мятой, базиликом или другими фруктами или травами по вашему выбору.

Подготовьтесь заранее.
Приготовьте финиковую пасту заранее.

Хранение
Храните Agua de Jamaica в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

https://foodrevolution.org/recipes/agua-de-jamaica/