Двойные лимонные булочки

Лимонно-маковый пирог сочетается с булочками в этом восхитительном рецепте от кулинарного директора F&W Джастина Чаппла.

 Двойные лимонные булочки

Ингредиенты

• 2 1/4 стакана муки общего назначения, плюс еще немного для посыпки

• 1/4 стакана сахарного песка

• 1 столовая ложка разрыхлителя

• 2 столовые ложки мелко натертой лимонной цедры плюс 1/4 стакана свежего лимонного сока

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 1 столовая ложка мака

• 1 пачка несоленого масла, нарезанного кубиками и охлажденного

• 1 стакан жирных сливок, плюс еще немного для смазывания

• 1 стакан сахарной пудры

Направления

1. Разогрейте духовку до 375°. Застелите большой противень пергаментной бумагой. В кухонном комбайне смешайте 2 1/4 стакана муки с сахарным песком, разрыхлителем, цедрой лимона, солью и 2 чайными ложками маковых семян. Добавьте масло и смешивайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Добавьте 1 стакан густых сливок и смешивайте до тех пор, пока она не станет равномерно увлажненной.

2. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, соберите все крошки и вымесите пару раз, пока тесто не соберется в комок. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в прямоугольник размером 9 на 6 дюймов. Используя большой нож, разрежьте тесто на 8 булочек. Переложите булочки на подготовленный противень и смажьте густыми сливками. Выпекайте в нижней трети духовки около 25 минут, пока они не затвердеют и не приобретут слегка золотистый оттенок. Дайте булочкам остыть.

3. В средней миске взбейте сахарную пудру с лимонным соком и оставшейся 1 чайной ложкой мака. Смажьте булочки глазурью и дайте постоять, пока они не застынут, около 15 минут.

   

   Мы предлагаем жителям Монтаны сделать перерыв в этом королевском изысканном поиске на Pinterest и попробовать приготовить булочки с двойным лимоном Джастина Чаппла. 

Сделать вперед

Булочки можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

https://www.foodandwine.com/recipes/double-lemon-scones