Древние римляне верили, что земляничное дерево обладает магической силой, а найти ветку земляничного дерева с тремя ягодами приносило удачу.

 Поэт Овидий включил земляничное дерево в список фруктов, происходящих из «Золотого века», когда люди довольствовались пищей, которая росла без обработки. 

ТОРТ «КЛУБНИЧНОЕ ДЕРЕВО»

Ингредиенты

 Для торта:

• 1/3 стакана сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1 стакан универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана сметаны комнатной температуры
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 и 1/2 чашки ягод клубники, нарезанных ломтиками

​ Для топпинга крошки:

• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 стакана сливочного масла, растопленного, затем охлажденного

Направления

Для торта:

• Разогрейте духовку до 350 градусов и обильно смажьте ок. сковорода размером 8х8.
• Взбейте вместе масло и сахар на высокой скорости в течение 4-5 минут до легкой и воздушной массы.
• Добавьте яйцо и перемешайте до объединения. Медленно добавляйте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду до тех пор, пока они не смешаются, затем добавьте сметану, экстракт ванили и перемешайте до однородности, но не переусердствуйте!
• Равномерно распределите тесто для торта по форме, затем украсьте нарезанными ягодами клубники.

Для посыпки крошки:

• Смешайте муку, оба вида сахара, соль и корицу, пока они не смешаются. Сбрызните масло мучной смесью и с помощью вилки перемешайте до образования крошек.
• Посыпьте клубнику крошками. Выпекайте пирог в течение 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Дать пирогу остыть не менее 20 минут.
  
  
  

https://gathervictoria.com/2019/11/12/strawberry-tree-crumble-cake-the-magical-forgotten-fruit/