Лепешка с инжиром и карамелизированным луком

Попробуйте эту пикантную и сладкую закуску, которая идеально подойдет для вашего следующего мероприятия или встречи.

Лепешка с инжиром и карамелизированным луком [Веганская]

Ингредиенты

Для лепешек и начинки:

• Лепешка на выбор
• Половина красной луковицы, тонко нарезанная
• 1-2 столовые ложки веганского масла или оливкового масла
• Горсть рукколы
• Горсть помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 свежих инжира, нарезанных
• Бальзамическая глазурь

Для веганского песто с базиликом:

• 1 стакан свежих листьев базилика
• 1/4 стакана половинок грецких орехов
• 1 столовая ложка веганского пармезана или пищевых дрожжей
• 1-2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана и 1 столовая ложка оливкового масла
• Щепотка соли и перца

Подготовка

Для карамелизации лука:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Начните с разогрева сковороды среднего размера на среднем огне. Добавьте веганское масло или оливковое масло. Как только масло/масло станет горячим, добавьте нарезанный лук.
3. Карамелизируйте лук, дав ему готовиться не менее 20-30 минут. Время от времени помешивайте и добавляйте воду или бульон, чтобы они не прилипали к сковороде. Дайте жидкости закипеть, прежде чем добавлять еще. Когда лук будет готов, выключите огонь.

Чтобы сделать песто:

1. Пока лук готовится, приготовьте соус песто, если вы готовите его с нуля.
2. Добавьте все ингредиенты песто в кухонный комбайн и взбивайте до полного смешивания, около минуты или двух. Добавьте больше масла, если хотите сделать его тоньше. Отложите.

Чтобы сделать лепешку:

1. Выложите столовую ложку или больше соуса песто на лепешку, равномерно распределив его по поверхности.
2. Отправить лепешку в духовку примерно на 8-10 минут. Когда это будет сделано, вынесите на разделочную доску или сервировочное блюдо и держите его рядом готовым.
3. В сковороду с луком добавьте глоток оливкового масла и бросьте рукколу и нарезанные помидоры. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть и пока руккола слегка не завяла. Не более 30 секунд.
4. Выложить начинку на лепешку и равномерно распределить сверху.
5. Добавьте свеженарезанный инжир и сбрызните бальзамической глазурью (или бальзамическим уксусом). Не стесняйтесь посыпать веганским пармезаном. Подавать немедленно.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/fig-caramelized-onion-flatbread/