Маринованная в остром черном перце фета — идеальная закуска, которую можно приготовить заранее.

Маринование нарезанной кубиками феты — это простой и эффективный способ получить насыщенный вкус. Подавайте её с крекерами и фруктами, чтобы создать гармоничный акцент на сырной тарелке. Слегка воздушная текстура феты идеально подходит для впитывания ярких ароматов, таких как эти пикантные перцы. Для достижения наилучших результатов выбирайте фету в рассоле и слейте его перед маринованием. Рассол от феты можно использовать для маринования курицы или свиных отбивных.

Фета, маринованная в зеленом перце

Ингредиенты

• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима

• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки белого винного уксуса

• 2 столовые ложки процеженного зеленого перца горошком в рассоле

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 3/4 чайной ложки измельченного красного перца

• 8 маленьких веточек тимьяна

• 1 брусок сыра фета (450 г) , нарезанный кубиками по 2,5 см.

• Крекеры или кростини для подачи.

Направления

1. В небольшой миске смешайте масло, уксус, перец горошком, соль, молотый красный перец и тимьян. Равномерно распределите фету в квадратной форме для запекания размером 23х23 см; залейте маринадом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь, аккуратно помешивая несколько раз во время маринования. Подавайте с крекерами или кростини.

Приготовьте заранее

Фету можно приготовить за 1 день до подачи и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

 https://www.foodandwine.com/recipes/green-peppercorn-marinated-feta