Фрикадельки по-гавайски с кусочками ананаса и зеленым болгарским перцем в сладком, слегка кисловатом соусе.

• Эти сочные говяжьи фрикадельки можно подавать с рисом в качестве сытного основного блюда.

• Домашние повара хвалят кисло-сладкий ананасовый соус за его сбалансированный вкус.

• «Действительно отличный рецепт, я удвоил количество чеснока и имбиря». — Пользователь Allrecipes NimbleGyro3917

Гавайские фрикадельки

Ингредиенты

Фрикадельки:

• 1 фунт говяжьего фарша

• ½ чайной ложки молотого имбиря

• ¼ чайной ложки чесночного порошка

• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Соус:

• 1 банка (227 г) нарезанного ананаса, сок сохранить.

• ⅓ стакана воды или по мере необходимости

• ¼ стакана коричневого сахара

• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

• ¼ стакана белого уксуса

• 1 столовая ложка соевого соуса

• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный

Направления

1. Приготовьте фрикадельки: в большой миске смешайте говяжий фарш, имбирь, чесночный порошок и черный перец до однородной массы. Сформируйте шарики диаметром 3,8 см.

2. Обжарьте фрикадельки на большой сковороде на средне-сильном огне до образования золотистой корочки, примерно 10 минут.

3. Пока готовятся фрикадельки, приготовьте соус: налейте ананасовый сок в мерный стакан, отложив кусочки ананаса; добавьте к ананасовому соку достаточно воды, чтобы получился 1 стакан. Смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал в небольшой миске.

4. Переложите фрикадельки на тарелку, сохранив выделившийся при жарке жир. Добавьте в теплый жир смесь ананасового сока и коричневого сахара. Влейте уксус и соевый соус и доведите до кипения. Варите до загустения соуса, 2-3 минуты.

5. Верните фрикадельки на сковороду; добавьте кусочки ананаса и зеленый перец. Тушите на медленном огне, пока фрикадельки внутри не перестанут быть розовыми, примерно 10 минут. Термометр, вставленный в центр фрикадельки, должен показывать не менее 71 градуса Цельсия (160 градусов Фаренгейта).

 https://www.allrecipes.com/recipe/274276/hawaiian-meatballs/