Торт-сюрприз «Рождественская елка»

Вы можете подумать, что лучшая часть Рождества — это то, что находится под елкой, но в случае с этим забавным тортом важно то, что внутри . Прежде чем пробовать это угощение, обязательно соберите свою семью и друзей, чтобы все могли присутствовать на большом, наполненном конфетами представлении.

Торт-сюрприз «Рождественская елка»

Ингредиенты

3 порции классического ванильного теста для торта, рецепт следующий.

Красный и зеленый пищевой краситель 

2-дюймовая круглая формочка для печенья 

3 порции ванильно-сливочного крема

8-дюймовая доска для торта 

Около 3 стаканов конфет в ассортименте 

5 унций белого тающего шоколада, например Candy Melts 

Около 20 цветных мятных конфет, таких как Tic Tacs. 

Около 40 шоколадных конфет с арахисовой начинкой, покрытых конфетами, например M and M's. 

Маленькая формочка для печенья в форме звезды. 

1 палочка для леденца или шпажка 

Золотой шлифовальный сахар 

Классическое ванильное тесто для торта:

2 палочки плюс 2 столовые ложки соленого сливочного масла

1 стакан плюс 3 столовые ложки мелкого сахара 

3 очень больших яйца комнатной температуры 

1/2 стручка ванили или 1 чайная ложка ванильного экстракта 

3 столовые ложки растительного масла 

2 стакана универсальной муки 

1 столовая ложка разрыхлителя 

1/2 стакана цельного молока 

Глазурь из сливочного масла с ванилью:

2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1/2 стручка ванили (разрезать пополам поперек), разрезать вдоль 

5 1/2 стакана сахарной пудры 

1-2 столовые ложки цельного молока

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму размером 9 х 13 дюймов. Застелите дно формы пергаментной бумагой.
2. Вам нужно испечь 3 коржа, но выпекайте их по одному, замешивая тесто только тогда, когда вы будете готовы к выпечке. Для двух коржей покрасьте тесто в зеленый цвет. Для третьего коржа покрасьте тесто в красный цвет. Выпекайте каждый корж до тех пор, пока центр не начнет пружинить при легком прикосновении, около 45 минут.
3. Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он остыл. Охладить в холодильнике 30 минут, чтобы торт стал твердым.
4. Вырежьте и разровняйте коржи: используя тарелки, миски, стаканы или круглые формочки для печенья, чтобы обвести их, вырежьте следующее: Из двух зеленых коржей вырежьте 4 круга: 8 дюймов, 6 дюймов, 4 дюйма и 2 дюйма. Затем из красного торта вырежьте 4 круга: 7 дюймов, 5 дюймов, 3 дюйма и 1 дюйм. Возьмите круглую форму для печенья и вырежьте отверстия в центрах слоев толщиной 4 дюйма, 5 дюймов, 6 дюймов и 7 дюймов. (Сохраните все обрезки для приготовления рождественского теста для кейк-попсов!)
5. Приготовьте сливочную глазурь. Отмерьте 1 стакан и подкрасьте его красным. Остальное закрашиваем темно-зеленым.
6. Нанесите немного зеленой глазури на доску для торта, выложите 8-дюймовый слой зеленого торта и нанесите сверху слой глазури. Добавьте красный слой толщиной 7 дюймов и повторите, стараясь не заморозить внутренние края центрального отверстия. Продолжайте укладывать и глазуровать постепенно меньшие коржи, пока не достигнете слоя толщиной 4 дюйма.
7. Возьмите 3 чашки конфет и наполните центральную сердцевину елки, слегка надавив, чтобы конфета уплотнилась. Заморозьте верхнюю часть 4-дюймового слоя и продолжайте укладывать и замораживать, пока все слои не будут сложены.
8. После укладки возьмите зубчатый нож и аккуратно срежьте острые края слоев, чтобы получился высокий конус. Нанесите очень тонкий слой глазури «крошкой» по всей внешней поверхности торта. Ставим в холодильник на 30 минут.
9. Тем временем сделайте рождественские гирлянды. Растопите конфеты. Разрежьте цветные конфеты «Тик-Так» пополам крест-накрест. С помощью зубочистки, смоченной в растопленной конфете, прикрепите крестики-так к концу арахиса М и М одного цвета (М и М — это лампочка, а крестики-так — основание). Вам понадобится около 40 штук.
10. Чтобы сделать звезду для верхушки елки, обведите форму для печенья в форме звезды на пергаменте. Нарисуйте контур белой расплавленной конфеты, затем заполните форму. Поместите леденец в центр и накройте еще растопленной конфетой. Посыпьте сахарной пудрой и дайте застыть при комнатной температуре.
11. Поместите зеленую глазурь в кондитерский мешок с насадкой в ​​виде открытой звезды № 21. Начиная с верха торта, выложите пряди глазури длиной 3/4 дюйма аккуратными рядами вокруг всего торта, как слои сосновых ветвей на рождественской елке.
12. Как только торт будет покрыт, поместите красную глазурь в кондитерский мешок с наконечником № 21 и линиями драпировки трубок «мишурой» вокруг торта. Прикрепите цветные огоньки М и М прямо к красной глазури. Работайте здесь быстро, так как глазурь начнет образовывать корку, что может затруднить прикрепление украшений.
13. Возьмите звезду и переверните ее. Обмажьте обратную сторону белой растопленной конфетой и посыпьте сахарной пудрой. Разрешите установить. Вставьте палочку леденца в центр верхушки елки.

Классическое ванильное тесто для торта:

Выход: 1 торт.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой круглую форму для торта размером 8 x 3 дюйма. Застелите дно формы кружочком пергаментной бумаги.
2. В стационарном миксере с помощью венчика или насадки-лопатки взбейте масло, сахар и яйца на высокой скорости до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Кончиком острого ножа соскребите семена стручка ванили в чашу миксера. Добавьте масло в сливочную смесь и перемешайте.
3. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь и молоко к сливочной смеси и взбивайте на высокой скорости, пока мука полностью не смешается, от 30 секунд до 1 минуты. Выложите тесто в форму и с помощью изогнутой лопаточки разгладьте верх.
4. Выпекайте до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой, 55–60 минут. Проверьте через 45 минут и, если верх слишком сильно подрумянился, накройте фольгой. Охладите пирог в форме в течение 15 минут, затем проведите металлической лопаткой по краю пирога и переверните на решетку, чтобы он полностью остыл.

Глазурь из сливочного масла с ванилью:

Выход: 4 стакана.

1. В стационарном миксере с венчиком или насадкой-лопаткой взбивайте масло на высокой скорости не менее 5 минут, пока масло не посветлеет и не станет тщательно взбитым. Кончиком острого ножа вскребите семена ванили в масло и взбейте, чтобы оно смешалось.
2. Добавьте 1 стакан сахара и начните перемешивать на низкой скорости, затем взбивайте на высокой скорости около 2 минут. Повторяйте этот процесс по 1 стакану за раз, пока не будет добавлен весь сахар. Добавляйте молоко понемногу, если смесь становится слишком густой или сухой. При необходимости очистите края и убедитесь, что сахар не виден.
3. Глазурь хранится 1 месяц в морозильной камере, 2 недели в холодильнике и 3 дня при комнатной температуре.

https://www.foodnetwork.com/recipes/christmas-tree-surprise-cake-3541449