Лимонно-чесночные креветки и крупа

 В этой удобной еде вы не найдете кусочков сливочного масла. Однако не беспокойтесь о вкусе; эти креветки очень пикантные благодаря лимону и чесноку.

Лимонно-чесночные креветки и крупа

Ингредиенты

3/4 стакана крупы быстрого приготовления

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1/4 стакана тертого сыра пармезан

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 1/4 фунта средних креветок, очищенных и лишенных жилок (хвосты нетронутыми)

2 больших зубчика чеснока, измельченных

Щепотка кайенского перца (по желанию)

Сок 1/2 лимона плюс дольки для подачи

2 столовые ложки крупно нарезанной свежей петрушки

Направления

1. Доведите до кипения 3 стакана воды в средней кастрюле на сильном огне под крышкой. Откройте крышку и медленно добавьте крупу, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, до загустения, около 5 минут. Добавьте пармезан и 1 столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и черным перцем. Накройте, чтобы сохранить тепло.
2. Тем временем приправьте креветки солью и черным перцем. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец, если используете, и готовьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, 3–4 минуты. Снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки воды, лимонный сок и петрушку; перемешайте, чтобы креветки покрылись соусом, и приправьте солью и черным перцем.
3. Разложите крупу по неглубоким тарелкам и сверху выложите креветки и соус. Подавайте с дольками лимона.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/lemon-garlic-shrimp-and-grits-3562057