Беллини Бар

Вам нравится идея угостить себя напитками в канун Нового года? Джада предлагает фруктовое пюре (которое можно приготовить за день и хранить в холодильнике) и немного игристого вина для легкого беллини!

Беллини Бар

Ингредиенты

2 стакана сахара

1 стакан воды

1 пакет (16 унций) замороженных персиков, размороженных

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

1 пакет (16 унций) замороженной, размороженной клубники

1 пакет (16 унций) замороженной черники или ежевики, размороженной

4–6 бутылок (750 мл) Просекко или другого игристого вина, охлажденного

Свежая клубника, малина и черника для украшения.

Кружки из апельсиновой цедры для украшения

Направления

1. Перемешайте сахар и воду в большой кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится, около 5 минут. Остудить полностью.
2. Персики и цедру апельсина пюрируйте в блендере с 1/2 стакана сахарного сиропа до получения однородной массы. Процедите через мелкоячеистое сито и перелейте в миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник. В чистом блендере пюрируйте клубнику с 1/3 стакана сахарного сиропа до получения однородной массы. Процедите через чистое мелкоячеистое сито и перелейте в другую миску. Выбросьте семена. Пюрируйте чернику в чистом блендере с 1/3 стакана сахарного сиропа до получения однородной массы. Процедите через чистое мелкоячеистое сито и перелейте в третью миску. Выбросьте семена и твердые частицы. Перелейте каждое пюре в прозрачные стеклянные миски или небольшие кувшины.
3. На каждую порцию налейте в бокал для шампанского от 2 до 4 столовых ложек желаемого фруктового пюре. Медленно налейте достаточное количество Просекко во флейту, чтобы она наполнилась. Аккуратно перемешайте. Украсьте целыми ягодами по желанию и подавайте.
4. Полезный совет: каждое фруктовое пюре можно приготовить за 1 день вперед. Накройте отдельно и поставьте в холодильник.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/bellini-bar-recipe-1916110