Запеканка из курицы с лапшой

 Эта запеканка на основе любимого супа удовлетворит любую тягу к сытной еде. Частичное приготовление яичной лапши позволяет ей впитать ароматный соус, не становясь слишком мягкой.

Запеканка из курицы с лапшой

Ингредиенты

6 столовых ложек несоленого сливочного масла плюс еще для смазывания блюда

Кошерная соль

12 унций очень широкой яичной лапши

10 унций белых грибов, разрезанных пополам или на четвертинки

Свежемолотый перец

1/3 стакана универсальной муки

1 1/2 стакана замороженного жемчужного лука, размороженного

1 средняя морковь, разрезанная пополам вдоль и тонкими ломтиками поперек

1 большой стебель сельдерея, тонко нарезанный

2 веточки свежего тимьяна

1/2 стакана белого сухого вина или вермута

4 стакана куриного бульона

1 стакан густых сливок

2 чашки измельченной курицы-гриль, выбросить кожу и кости

2 столовые ложки измельченной петрушки 

1 чашка тертой Гауда (около 4 унций)

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для запекания объемом 3 литра.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с щедро подсоленной водой. Добавьте яичную лапшу и варите до состояния аль денте, около 4 минут. Напряжение.
3. Тем временем нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в большой жаровне или кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте грибы и готовьте, время от времени помешивая, пока они не подрумянятся, около 3 минут. Приправьте 1/2 чайной ложки соли и несколькими молотыми перцами. Переложите в небольшую миску и отложите в сторону.
4. Уменьшите огонь до среднего и растопите оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в жаровне. Вмешайте муку, чтобы получилась рыхлая паста. Добавьте лук, морковь, сельдерей и тимьян, приправьте 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Готовьте 5 минут, чтобы он стал мягким, затем добавьте вино. Взбивайте 30 секунд, затем добавьте куриный бульон и густые сливки. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут. Удалите веточки тимьяна; добавьте лапшу, грибы, курицу и петрушку, приправьте солью и перцем. Переложите в смазанную маслом форму для запекания и сверху выложите Гауда.
5. Выпекайте, пока сверху не начнут пузыриться и не подрумяниться, 40–45 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chicken-noodle-casserole-3362141