Суп из лазаньи заслужил популярность в TikTok — и не зря! Это согревающее блюдо сочетает в себе лучшее от бульонного супа и сырной лазаньи. Используйте сломанную лапшу, чтобы увеличить объем этого сливочного супа, который приобретает дополнительный вкус благодаря нарезанной итальянской колбасе.

Лазанья Суп

Ингредиенты

Кошерная соль

8 унций лапши для лазаньи, разломанной на кусочки (около 10 лапши)

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса плюс еще немного для сбрызгивания

1 луковица, нарезанная

1/2 фунта острой или сладкой итальянской колбасы, снять оболочку

3 зубчика чеснока, нарезанных

1 чайная ложка сушеного орегано

2 столовые ложки томатной пасты

4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

1 банка по 15 унций измельченных или нарезанных кубиками помидоров

1/2 стакана нарезанного свежего базилика плюс тонко нарезанные листья для посыпки

1/3 стакана тертого сыра пармезан (плюс еще для посыпки, по желанию)

1/4 стакана густых сливок или пополам

сыр Рикотта, для начинки

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу и готовьте, как указано на этикетке. Осушать; сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
2. Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте колбасу, чеснок и орегано и готовьте, помешивая и разбивая колбасу деревянной ложкой, пока колбаса не подрумянится, около 3 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, пока она не потемнеет, около 2 минут.
3. Добавьте куриный бульон, помидоры и 1 стакан воды; накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку и варите, пока немного не уварится, около 10 минут. Добавьте лапшу, базилик, пармезан и жирные сливки; варить еще 2 минуты.
4. Разложите суп по тарелкам. Сверху выложите рикотту и нарезанный базилик.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/lasagna-soup-2268968?nl=ROTD_022624_featurecta&%24web_only=true&lid=fzw4bjqx3hwx&lvrmp=0d19b8770c0b09b23d5fa0d4f74985bd