Джардиньера Брускетта

Молли Йе придает брускетте среднезападный оттенок с этой пряной и соленой брускеттой Giardiniera. Джардиньера — популярная итало-американская приправа к пряным маринованным овощам, которую можно найти в продуктовых магазинах или в Интернете.

Джардиньера Брускетта

Ингредиенты

Одна французская буханка весом 16 унций

4 столовые ложки (57 грамм) несоленого сливочного масла комнатной температуры 

2 столовые ложки (30 грамм) майонеза 

1/2 стакана (60 грамм) тертого проволоне

2 столовые ложки свежего орегано, нарезанного, плюс еще для украшения 

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки и еще немного для украшения 

1 столовая ложка нарезанного свежего базилика и еще немного для украшения 

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца 

2–3 капли вустерширского соуса 

2 больших зубчика чеснока, мелко натертых 

3/4 чайной ложки кошерной соли 

Пара превращает черный перец 

1 чашка (140 грамм) итальянской джардиньеры, осушенной и нарезанной 

Тертый пармезан, для начинки

Направления

1. Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Застелите противень алюминиевой фольгой. Разрежьте буханку вдоль и положите на противень срезом вверх.
3. В небольшой миске смешайте масло, майонез, проволоне, орегано, петрушку, базилик, хлопья красного перца, вустерширский соус, чеснок, соль и перец и перемешайте небольшой резиновой лопаточкой до однородного состояния.
4. Нанесите ровный слой масляной смеси на разрезанные стороны хлеба. Выпекайте до тех пор, пока на сыре не появятся темные пятна, а края хлеба не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, начните проверять через 12 минут. Вынуть из духовки.
5. Разложите джардиньеру по всему хлебу. Сверху посыпьте пармезаном и свежей зеленью. Нарежьте и сразу подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giardiniera-bruschetta-11901723