Куриная запеканка с халапеньо и поппером

Эта насыщенная сливочная запеканка является образцом комфортной еды. Ри сочетает курицу с копченым беконом, острым перцем халапеньо и большим количеством сыра, а затем покрывает все хрустящими сухарями и жареным халапеньо. Сливочный, сырный, достойный аппетита!

Куриная запеканка с халапеньо и поппером

Ингредиенты

Три куриные грудки без костей и кожи весом 6 унций

4 столовые ложки оливкового масла 

2 чайные ложки порошка чили 

1 чайная ложка молотого тмина 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

6 перцев халапеньо, очищенных от плодоножки, разрезанных пополам и очищенных от семян 

6 ломтиков толстого бекона 

8 унций сливочного сыра комнатной температуры

1 чашка тертого сыра Чеддер 

1/2 стакана сметаны 

1/4 стакана куриного бульона 

1 чайная ложка сладкой паприки 

1/2 стакана жареных халапеньо, например, French’s Crispy Jalapeños

1/2 стакана панировочных сухарей панко 

2 столовые ложки соленого сливочного масла, растопленного

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите куриные грудки на половину противня, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте порошком чили, тмином, солью и перцем. Поместите перцы халапеньо на другую половину того же противня. Полить их оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла.
3. На второй противень выложите ломтики бекона в один слой. Поставьте оба противня в духовку и запекайте, пока курица не будет готова, а бекон не станет хрустящим, около 25 минут.
4. Тем временем смешайте в миске сливочный сыр, чеддер, сметану, куриный бульон и перец.
5. Переложите бекон и курицу на разделочную доску. Нарежьте курицу кубиками и нарежьте бекон. Добавьте всю нарезанную кубиками курицу в смесь сливочного сыра вместе с половиной нарезанного бекона. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
6. Переложите половину куриной смеси в квадратную форму для запекания размером 8 дюймов. Выложите половину жареных халапеньо поверх куриной смеси. Сверху выложите оставшуюся куриную смесь, а затем остальные жареные халапеньо.
7. В отдельной миске смешайте жареные халапеньо, панировочные сухари и оставшийся бекон. Перемешайте с растопленным сливочным маслом до однородной массы. Посыпьте верх запеканки смесью панировочных сухарей. Выпекайте до образования пузырьков и золотистого цвета, 25–27 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/chicken-jalapeno-popper-casserole-7589602