Тако-суп

Никаких лепешек не требуется: этот суп из говядины и фасоли обладает всеми вкусами тако, и все это в одной кастрюле. Это отличный быстрый ужин в будний день для всей семьи. Если вам очень не хватает хруста оболочки тако, посыпьте миску измельченными чипсами из тортильи.

Тако-суп

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

1 пучок зеленого лука, разделить белую и зеленую части, нарезать

1 фунт говяжьего фарша

Один пакет приправы для тако весом 1 унцию

Один пакет приправы для ранчо на 1 унцию

Две банки по 10 унций, нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили.

Три банки фасоли по 15 унций, осушенные и промытые (смесь фасоли пинто, черной фасоли и фасоли)

Одна банка цельных кукурузных зерен емкостью 10 унций, слитых с водой.

Кошерная соль 

Тертый чеддер для подачи

Сметана, для подачи

Пико де галло, для подачи

Направления

1. Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне. Добавьте белки зеленого лука и готовьте, время от времени помешивая, пока они не станут ароматными и мягкими, около 2 минут. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, чтобы она разбилась на мелкие кусочки, до готовности, 8–10 минут. Добавьте тако и приправы ранчо, пока они хорошо не смешаются.
2. Добавьте помидоры, фасоль, кукурузу и 1 чайную ложку соли. Наполните одну из банок с фасолью водой и добавьте ее в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, время от времени помешивая, пока фасоль не прогреется, около 10 минут. 
3. Подавайте в тарелках с зеленым луком, чеддером, сметаной и пико де галло. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/taco-soup-4590188