Этот сытный бургер из баклажанов покрыт семенами чиа и кокосовой мукой, что придает ему хрустящий вкус. Его действительно легко приготовить, и веганский майонез прекрасно его дополняет. Добавьте к майонезу немного вашего любимого острого соуса, чтобы получить приятный пикантный вкус!
Сытный бургер из баклажанов [веганский]
Ингредиенты
Для веганского майонеза:- ⅔ чашки сырых орехов макадамия
- ⅓ стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- ⅔ стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ⅔ стакана сырых кешью
- Солить по вкусу
- Острый соус (по желанию)
Для бургера с баклажанами:
- 1 баклажан (промыть, нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма)
- 2 столовые ложки кокосовой муки (другая мука тоже подойдет)
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 2 столовые ложки семян чиа
- ¼ стакана холодного несладкого миндального молока (или другого растительного молока)
- 5 безглютеновых булочек для гамбургеров (поджаренных)
- 1 столовая ложка растительного масла на выбор (не оливкового!)
- латук
- 1 красная луковица (нарезанная)
- 1 авокадо (разбить)
- 2 помидора (нарезанных)
- соль
Как приготовить
Чтобы приготовить веганский майонез:- Обработайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы.
- Добавьте несколько капель острого соуса (по желанию).
- Хранить в холодильнике под крышкой до недели.
Чтобы приготовить бургер из баклажанов:
- Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной ½ дюйма. Натрите каждый ломтик солью и отложите в сторону.
- Смешайте семена чиа, муку и чесночный порошок в средней миске и отложите в сторону.
- Поднимите ломтики баклажанов и обсушите.
- Обваляйте каждый ломтик баклажана в мучной смеси. Чтобы получить тиккерное покрытие, обмакните его в муку, затем в молоко, а затем снова в муку.
- Обжарьте каждый ломтик баклажана на сковороде на среднем или сильном огне в течение 5 минут, периодически переворачивая, а затем ломтики. Повторите то же самое со всеми ломтиками баклажанов.
- Соберите гамбургеры, намажьте измельченный авокадо на нижний бургер и майонез на верхнюю булочку. Накройте нижнюю булочку двумя приготовленными ломтиками баклажанов. Добавьте помидоры, лук и салат.
https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/hearty-eggplant-burger-with-vegan-mayonnaise/
Комментариев нет:
Отправить комментарий