Сладкий картофель Хассельбак

Этот картофель хасселбек представляет собой целый картофель, нарезанный веером, а затем перед запеканием смазанный сливочным маслом, смесью тимьяна и чеснока. Подавайте с топпингом из греческого йогурта, чтобы по-новому съесть сладкий картофель.

Сладкий картофель Хассельбак

Ингредиенты

4 средних батата

1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного

1 чайная ложка оливкового масла

1 чайная ложка мелко нарезанных свежих листьев тимьяна

1 зубчик чеснока, мелко натертый на микропланшете

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1/3 стакана обезжиренного греческого йогурта

1 зеленый лук, нарезанные белая и зеленая части

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень алюминиевой фольгой. 
2. Сделайте серию ломтиков толщиной 1/8 дюйма вдоль каждой картофелины, разрезая их на 2/3. 
3. Смешайте в небольшой миске сливочное масло, растительное масло, тимьян, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Натрите картофель полученной смесью со всей поверхности, проникая между ломтиками. 
4. Выложите на противень и запекайте, пока центр картофеля не станет мягким, а снаружи – хрустящим, от 50 минут до 1 часа. По прошествии половины времени запекания достаньте картофель из духовки и осторожно проведите вилкой по верхушкам картофеля, слегка надавливая, чтобы распушить ломтики и отделить их друг от друга. 
5. Тем временем перемешайте йогурт и зеленый лук со щепоткой соли и щепоткой перца. Подавайте соус с картофелем. 
6. На порцию: Калории: 150; Всего жиров 4 грамма; Насыщенные жиры: 2 грамма; Белок: 4 грамма; Всего углеводов: 24 грамма; Сахар: 8 грамм; Клетчатка: 4 грамма; Холестерин: 10 миллиграмм; Натрий: 260 миллиграммов

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/hasselback-sweet-potatoes-recipe-2106932