Тайская курица с базиликом: Пуд Га-Прао Гай Сап

Это любимое, легкое в приготовлении жаркое, в котором устричный соус, богатый умами, сочетается с соевым соусом и куриным бульоном, образуя пикантный соус. Последним штрихом и, возможно, звездой этого блюда является трава под названием священный базилик. Эта трава, также известная как тулси, имеет более цветочный оттенок, чем обычный тайский базилик. Если вы не можете найти священный базилик, в крайнем случае для этого блюда также подойдет тайский базилик.

Тайская курица с базиликом: Пуд Га-Прао Гай Сап

Ингредиенты

3 столовые ложки канолового масла

1 столовая ложка измельченного чеснока

1-2 столовые ложки нарезанного тайского перца чили

8 унций фарша куриной грудки

1/2 стакана нарезанных белых грибов

1 1/2 столовой ложки рыбного соуса

1 столовая ложка устричного соуса

1/2 столовой ложки сахара

1/2 столовой ложки сладкого соевого соуса (по желанию)

1/3 стакана куриного бульона

1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца (по желанию)

1/2 стакана тайского святого базилика (Га-Прао)

Соль

Жасминовый рис, приготовленный на пару

Направления

1. Нагрейте масло в большой кастрюле или воке на сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте тайский перец чили и хорошо перемешайте.
2. Добавьте куриный фарш и готовьте его наполовину. Уменьшите огонь до среднего и добавьте грибы, рыбный соус, устричный соус, сахар, сладкий соевый соус и куриный бульон. Хорошо перемешать.
3. Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте красный болгарский перец и тайский священный базилик. Хорошо перемешайте и приправьте солью по вкусу. Подавайте с отварным жасминовым рисом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/thai-holy-basil-chicken-pud-ga-prao-gai-sap-recipe0-1939591