Пирог с пиццей

 Вдохновленные знаменитым пирогом для пиццы, который подают в Chicago Pizza and Oven Grinder Co., мы придумали домашнюю версию с таким же тягучим сыром, используя купленное в магазине тесто для пиццы и очень плавленый нарезанный сыр Хаварти из коробки с гастрономом.

Пирог с пиццей

Ингредиенты

8 унций покупного теста для пиццы

2 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, крупно нарезанных

1 зеленый болгарский перец, крупно нарезанный

1 маленькая желтая луковица, крупно нарезанная

1 фунт сладкой итальянской колбасы, снять оболочку

Одна банка соуса маринара емкостью 24 унции

1/2 чайной ложки сушеного орегано

Щепотка хлопьев красного перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

12 унций нарезанного хаварти

Направления

Специальное оборудование:

 формочка на 1 кварту (6 дюймов)

1. Положите тесто для пиццы в среднюю миску и хорошо смажьте 1 столовой ложкой масла. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от теста.
2. Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите чеснок, болгарский перец и лук в кухонный комбайн и измельчите до тех пор, пока они не будут мелко нарезаны, соскребая со стенок миски в середине процесса.
3. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем огне до мерцания. Добавьте колбасу и готовьте, разбивая ее деревянной ложкой, пока она не подрумянится, около 4 минут. Добавьте луковую смесь и готовьте, время от времени помешивая, пока влага со сковороды не испарится и лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте соус маринара, орегано, хлопья красного перца, 1/4 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых черных перцев. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите без крышки, часто помешивая, до загустения, около 15 минут.
4. Смажьте сливочным маслом стенки и края формочки емкостью 1 литр (6 дюймов). Выровняйте дно и бока тканью Хаварти. Залейте 1 1/2 стакана острого соуса маринара и колбас. Оставшийся соус оставьте для другого использования. Аккуратно потяните и растяните тесто для пиццы в круг диаметром 10 дюймов и поместите его на формочку, оставляя 2-дюймовый выступ вокруг. Аккуратно прижмите края формочки, чтобы слегка запечатать. Положите на противень и запекайте до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым и верх не станет глухим, если постучать по нему, около 30 минут.
5. Аккуратно достаньте противень из духовки, переложите формочку на жаропрочную поверхность и поставьте сверху тарелку. Осторожно переверните формочку на тарелку, аккуратно отделяя ложкой тесто от формы. Подавайте горячим.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/pizza-pot-pie-3520672