Пряные веганские небрежные Джо

Грибы делают эти неряшливые блюда очень мясистыми. Но здесь нет мяса, поэтому этот веганский сэндвич является одним из самых легких небрежных блюд, которые вы, вероятно, когда-либо готовите.

Пряные веганские небрежные Джо

Ингредиенты

1 фунт грибов кремини, разрезанных пополам

1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса

1 большая сладкая луковица, нарезанная кубиками

1 3/4 стакана светлого пива (выпейте то, что осталось в бутылке)

Кошерная соль

1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов

1 небольшой зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

Свежемолотый черный перец

1/2 чайной ложки порошка чили чипотле

1/4 стакана кетчупа

3 столовые ложки томатной пасты

6 цельнозерновых булочек для гамбургеров

Нашинкованная красная капуста или салат, маринованный перец халапеньо и зеленый лук для подачи (по желанию).

Направления

1. Партиями измельчите грибы в кухонном комбайне, пока они не будут мелко нарезаны. Отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте лук, 1 столовую ложку пива и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится, около 5 минут. Добавьте грецкие орехи и перец и готовьте, время от времени помешивая, пока перец не станет мягким и хрустящим, около 3 минут. Добавьте грибы, 3/4 чайной ложки черного перца и порошок чипотле и готовьте, часто помешивая, пока грибы не будут полностью готовы, около 5 минут.
3. Добавьте оставшееся пиво, кетчуп, томатную пасту и 1/8 чайной ложки соли и готовьте, помешивая, пока соус не приобретет желаемую консистенцию, около 2 минут.
4. Выложите смесь на каждую булочку. Подавайте с начинками по желанию.

Примечание повара

Некоторые булочки не являются веганскими, поэтому проверьте этикетку, чтобы убедиться, что ваши булочки для гамбургеров не содержат молочных продуктов и яиц.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/spicy-vegan-sloppy-joes-recipe-2120219