В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

вторник, 12 сентября 2023 г.

Рецепт шведских фрикаделек

Каждый должен приготовить эту классическую шведскую фрикадельку с восхитительным соусом.

Рецепт шведских фрикаделек

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • ⅓ стакана панировочных сухарей
  • ½ стакана молока
  • 2 столовые ложки густых сливок
  • 1 большое яйцо
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки молотого душистого перца
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла (⅛ палочки)
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • ½ измельченного желтого лука
  • 1 зубчик чеснока , измельченный
  • 1 фунт куриного фарша
  • 1½ фунта молотый патрон

Для соуса

  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (¾ палочки)
  • ⅓ стакана универсальной муки (см. примечание о дополнительном загустителе)
  • 14,5 унций говяжьего бульона с низким содержанием натрия (1 банка)
  • 14,5 унций куриного бульона с низким содержанием натрия (1 банка)
  • 1 стакан густых сливок
  • ¾ стакана сметаны
  • 1 чайная ложка гранулированного говяжьего бульона быстрого приготовления — я использовала Wyler’s
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Кошерная соль по необходимости; сначала попробуй
  • 1-2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

Для подачи (необязательно)

  • Клюквенный соус или брусничное варенье

Рекомендуемое оборудование

  • 2 противня

инструкции

Для фрикаделек

  • Разогрейте духовку до 400°F. Накройте 2 больших противня фольгой и сбрызните фольгу антипригарным спреем. Отложите пока.
    Лист алюминиевой фольги на столе.
  • В большой миске смешайте панировочные сухари, молоко, сливки, яйцо, соль, перец, душистый перец, мускатный орех и петрушку. Отставьте смесь в сторону, чтобы молоко впиталось в панировочные сухари, минимум на 10 минут.
    ⅓ стакана панировочных сухарей,½ стакана молока,2 столовые ложки густых сливок,1 большое яйцо,½ чайной ложки кошерной соли,¼ чайной ложки молотого черного перца,¼ чайной ложки молотого душистого перца,¼ чайной ложки молотого мускатного ореха,1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
    Миска, наполненная смесью ингредиентов.
  • Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку масла в средней сковороде, поставленной на средний огонь. Добавьте измельченный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 30 секунд. Переложите луково-чесночную смесь в смесь панировочных сухарей.
    1 столовая ложка несоленого сливочного масла,1 столовая ложка растительного масла,½ желтой луковицы,1 зубчик чеснока
    Жареный лук на сковороде.
  • Когда смесь панировочных сухарей будет готова, добавьте фарш и курицу. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
    1 фунт куриного фарша,1½ фунта молотый патрон
    Мясная смесь в миске на белой поверхности.
  • Скатайте мясо в шарики диаметром 1,5 дюйма (или используйте черпак диаметром 1,5 дюйма) и положите на подготовленный противень на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
    Фрикадельки на противне.
  • Готовьте 20 минут или пока центр не перестанет быть розовым.
    Противень с фрикадельками.

Для соуса

  • Пока готовятся фрикадельки, приготовьте соус: растопите сливочное масло в большой сковороде.
    Сковорода с маслом.
  • Добавьте муку к маслу и хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет немного темнее. Часто взбивайте.
    6 столовых ложек несоленого сливочного масла,⅓ стакана муки общего назначения,14,5 унций говяжьего бульона с низким содержанием натрия,14,5 унций куриного бульона с низким содержанием натрия,1 стакан густых сливок,¾ стакана сметаны,1 чайная ложка гранул говяжьего бульона быстрого приготовления,1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия,1 чайная ложка дижонской горчицы,1 чайная ложка вустерширского соуса,1 чайная ложка яблочного уксуса,1 столовая ложка сахарного песка,½ чайной ложки свежемолотого черного перца,Кошерная соль,1-2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
    Сковорода с тестом.
  • Добавьте говяжий бульон, куриный бульон, сливки, сметану, соевый соус, дижонскую горчицу, вустерширский соус, яблочный уксус, сахар и черный перец. Попробуйте, затем при необходимости посолите.
    Сковорода с соусом.
  • Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте фрикадельки. Варите, осторожно и часто помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте нарезанную петрушку и осторожно перемешайте.
    Шведские котлеты в сливочном соусе.
  • Подавайте с яичной лапшой, картофельным пюре или макаронами. Если вы едите шведские фрикадельки без лапши и гарнира, подавайте их с чайной ложкой клюквенного соуса или брусничного варенья (по желанию).
    Клюквенный соус

https://www.thecookierookie.com/swedish-meatballs/
 

Posted by at
Labels: , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)