Сообщения
Нет, это не обычные французские тосты в сахарной пудре с порцией свежих ягод. Вместо этого это обжаренный во фритюре золотисто-желтый вариант французского тоста в гонконгском стиле.
Мечтаете об этом сливочном и сытном продукте для завтрака? Посмотрите нашу подборку лучших мест, где можно попробовать классический французский тост в Гонконге.Из всех классических ча чаан тэн местные французские тосты, несомненно, стоят выше остальных. CNN назвал его одним из лучших блюд в мире и успешно распространился по всему миру как определяющий символ города. В конце концов, что тут не любить? Это хрустящий обжаренный во фритюре хлеб, который также плавает в восхитительной лужице сиропа, сгущенного молока и масла. Ням!
Обычно вы найдете это неизменное блюдо во многих городских кафе в кантонском стиле, чайных и салонах димсам . Некоторые остаются верными оригиналу, предлагая традиционный, простой вариант, который лучше всего сочетается с чашкой нежного чая с молоком. Но у других есть творения, выходящие за рамки обычного, и они придумывают собственные творческие интерпретации. В любом случае, сладкий и соленый вкус французских тостов обязателен независимо от времени суток. Итак, узнайте, где можно полакомиться этим вкуснейшим блюдом.
Предупреждение: может возникнуть переизбыток сладости.
Лучшие места, где можно попробовать французские тосты в гонконгском стиле
Мы уже упоминали о спрятанных жемчужинах, тайно спрятанных на скромных рынках готовой еды Гонконга . В центре готовой еды Sheung Wan, а не на Des Voeux Road, находится Shui Kee Coffee, деревенское заведение, известное своими подачами в стиле ча чаан тэн , включая восторженные французские тосты в гонконгском стиле. Идеальный архетип классического блюда, исполнение Шуй Ки, четкое по краям и воздушное в центре, с щедрой порцией сгущенного молока, которая дополняет сладкую и пикантную ноту.
Сун Хын Юэнь из Sham Shui Po любим тремя блюдами, на два из которых не нужно обращать особого внимания, потому что вы будете очарованы третьим: французскими тостами в гонконгском стиле. Ресторан, пропитанный щедрыми слоями яичного теста перед обжаркой во фритюре, также намазывается слоями мягкого сливочного масла между ними, чтобы придать укусу еще большую пышность. С последней каплей — нет, извините, наливкой — медового сиропа, это очень декадентская, очень снисходительная версия оригинала. Сунь Хын Юэн также всегда невероятно занят, поэтому приходите пораньше, чтобы не стоять в очередях и избежать скопления голодных толп.
Вы, вероятно, не замечали Си Йика во время своих визитов в Стэнли, отвлекаясь на новые, блестящие и яркие рестораны и кафе, открывшиеся на набережной. Но под ярко-зеленым брезентом за скромным прилавком со свежими фруктами находится этот деревенский дай пай дон, известный как дом одного из лучших французских тостов в Гонконге. Они подают свое хрустящее блюдо с альтернативной начинкой из кайи (это не единственное, что ресторан делает по-другому) и вручную взбивают яичные белки в обычное яичное тесто для получения более воздушной текстуры перед обжаркой во фритюре при высокой температуре. Тем не менее, его стоит посетить, и начинающие любители французских тостов могут даже разгадать секретный рецепт.
Еще один рынок готовой еды — Синг Ки. На этот раз это пара станций до Кеннеди-Тауна, и здесь подают очень традиционные и очень вкусные французские тосты в гонконгском стиле. Возможно, это не повлечет за собой неожиданный сюрприз, но поверьте, что поджаренный во фритюре тост хрустящий и хрустящий, сам хлеб пушистый, а блюдо пропитано сгущенным молоком, медом и щедрым куском мягкого масла, чтобы удовлетворить любую тягу.
Помимо димсамов, многие приходят в Чау Ки за закусками ча чаан тэн, в том числе французскими тостами в гонконгском стиле, которые ресторан творчески изобрел, добавив центр жидкой лавы. Обжаренный во фритюре до золотисто-желтой корочки, тост подается целиком, без каких-либо обычных принадлежностей, чтобы получить сытный ломтик с насыщенной и вкусной серединкой. В настоящее время на выбор предлагается три вкуса: черный кунжут, убе и любимый публикой яичный заварной крем.
Первое, что отличает французские тосты в гонконгском стиле от Hing Kee Cafe, это то, что их жарят на сковороде на слабом огне, а не во фритюре, как обычно. Это объясняет однородный цвет и равномерную карамелизированную корочку на хрустящей корочке. Другое дело — лужа сгущенного молока, растекающаяся по поверхности. Без каких-либо дополнительных приправ между ними толстый кусок тоста остается легким и воздушным в центре и компенсирует великолепное количество сладких гарниров и топленого масла.
Этот местный чачанн тенг, возможно, более известен своей свиной печенью и говяжьей лапшой, но это не значит, что французские тосты затмеваются. Если вам нужна сладкая альтернатива (или компания) острой лапше, то вам просто необходимы французские тосты кайя. Ведь многие путешествуют повсюду только ради того, чтобы пообедать в этом кафе Шам Шуй По. Как и его фирменные блюда, французские тосты готовятся каждый день свежими. Выглядит просто — воздушный хлеб с маслом, но джем из кайи — приятный дополнительный штрих. Обещаем, вы не будете разочарованы.
Поднимите свой ужин с французскими тостами на новый уровень с уникальным предложением Lok Yuen. Отказавшись от классического хлеба с заварным кремом, хлебом и медом, французские тосты здесь начинены свежей говядиной, замаринованной с соусом сатай. В результате получается румяный хлеб с маслом и сгущенкой. Почувствуйте, как смесь сладких, пикантных и даже пряных вкусов тает во рту с каждым кусочком. Вкусный!
Не путать с рестораном Man Wah, отмеченным звездой Мишлен, в ресторане Mandarin Oriental. Ресторан Man Wah — идеальное место для тех, кто жаждет вкусной местной еды. Местная закусочная, расположенная в самом сердце оживленного района Монг Кок, пользуется популярностью у публики. Здесь есть из чего выбрать, но французские тосты, несомненно, стоит попробовать. Плита толщиной 1,5 дюйма, наполненная сгущенкой и маслом, — это просто настоящее удовольствие. Вы наверняка попросите еще порцию.
Французские тосты в гонконгском стиле популярны из-за вкусного хрустящего хлеба, обжаренного во фритюре, который также плавает в восхитительной луже сиропа, сгущенного молока и топленого масла.
Комментариев нет:
Отправить комментарий