В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

суббота, 9 сентября 2023 г.

Спагетти с баклажанами и пармезаном под мясным соусом

Эти спагетти с баклажанами и пармезаном сочетают в себе томатно-мясной соус с насыщенным вкусом и хрустящие баклажаны, покрытые корочкой панко, создавая выдающееся блюдо из пасты, не уступающее ресторанным. Идеально подходит для ужина на выходных или свидания!

Спагетти с баклажанами и пармезаном под мясным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ



Для баклажанов с пармезаном

  • 1 шарик баклажана
  • ¼ стакана универсальной муки (обычная мука)
  • 2 больших яйца (по 50 г без скорлупы) (взбить)
  • 1 чашка панко (японские панировочные сухари)
  • 2 стакана нейтрального масла (для жарки во фритюре)
  • 8 унций сыра Моцарелла (226 г; свежий)

Для спагетти с баклажанами и пармезаном

  • 1 фунт спагетти (приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке)
  • Домашний мясной соус для спагетти (предварительно приготовленный)
  • Сыр Пармиджано-Реджано или Пармезан (тертый)
  • базилик (для украшения)

ИНСТРУКЦИИ
 

Приготовление баклажанов с пармезаном

  • Нарежьте баклажаны кружочками толщиной ⅓ дюйма (8,5 мм) и замочите в воде на 10 минут.
  • Промокните ломтики баклажанов бумажными полотенцами, чтобы полностью удалить влагу.
  • Работая по одному ломтику, обваляйте баклажаны в муке, стряхивая излишки, затем обмакните их во взбитое яйцо. Дайте излишкам стечь и обмакните в панко до равномерного покрытия. Переложите на тарелку и продолжайте нарезать следующий ломтик, пока все не будет готово.
  • Для лучшей презентации сотрите панко с кожицы баклажана пальцем, чтобы он приобрел красивый фиолетовый цвет.
  • В большой сковороде нагрейте масло на средне-сильном огне. Когда масло нагреется, но не дымится, обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Как только они станут коричневыми и хрустящими, переложите их на бумажные полотенца, чтобы они обсохли. 
  • Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный пергаментом.
  • Положите сверху сыр моцарелла и запекайте, пока сыр не расплавится, около 2-3 минут.

Собираем спагетти с баклажанами и пармезаном

  • Разложите приготовленные макароны по отдельным сервировочным тарелкам и полейте мясным соусом. Затем посыпьте свежетертым пармезаном-реджано и выложите сверху баклажаны с пармезаном. Наконец, полейте сверху еще мясным соусом и украсьте базиликом. Натрите на терке еще сыр Пармиджано-Реджано, чтобы каждый мог добавить сверху свое любимое количество сыра. Наслаждаться!

https://www.justonecookbook.com/eggplant-parmesan-with-meat-sauce/
 

Posted by at
Labels: , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)