Эта овсянка, приготовленная с вечера и посыпанная кленовым сиропом и коричневым сахаром, сочетает в себе уютные ароматы корицы, кардамона и кленового сиропа, что делает её идеальным завтраком, который можно приготовить заранее. Семена чиа и греческий йогурт придают овсянке густую кремовую текстуру, а подслащенная кленовым сиропом йогуртовая глазурь завершает образ.

• Это простой завтрак, который можно приготовить заранее, с теплыми ароматами корицы, кардамона и кленового сиропа.
• Этот продукт хорошо насыщает и, благодаря содержащимся в нем белкам и клетчатке, поможет стабилизировать уровень сахара в крови.
• Чтобы овсянка получилась максимально кремообразной, дайте ей достаточно времени постоять в холодильнике.

Эта овсянка с кленовым сиропом и коричневым сахаром, приготовленная с вечера, — идеальный вегетарианский завтрак на ходу для прохладных, свежих утренних часов. Богатая клетчаткой овсянка размягчается до кремообразной консистенции, которую удобно есть ложкой, сохраняя при этом приятную хрустящую текстуру. Соевое молоко и семена чиа добавляют белок, а также помогают создать кремовую, насыщенную текстуру. Корица добавляет мягкое тепло, а кардамон добавляет тонкую цветочную нотку, которая придает еще одно вкусовое измерение. Кленовый сироп и коричневый сахар обеспечивают многослойную сладость, а ваниль завершает все это. Не забудьте добавить кленовый йогурт! Он создает пикантный контраст, который уравновешивает сладость и делает каждый кусочек более ярким. Читайте дальше, чтобы узнать наши советы от экспертов, в том числе о том, как обеспечить равномерное распределение семян чиа и предотвратить их слипание.

Советы от тестовой кухни EatingWell

Вот основные советы, которые мы усвоили в процессе разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет превосходный вкус и полезен для здоровья!

• Тщательно взбейте смесь венчиком, чтобы семена чиа равномерно распределились и не слиплись.
• Обязательно поместите овсянку в холодильник как минимум на 8 часов, чтобы и овсяные хлопья, и семена чиа полностью впитали жидкость и приобрели кремообразную консистенцию.
• Если после охлаждения овсянка, приготовленная на ночь, стала слишком густой, просто добавьте немного соевого молока перед подачей, чтобы разбавить её консистенцию.

Примечания по питанию

• Овсянка привносит в это блюдо клетчатку, снижающую уровень холестерина, и антиоксиданты. Основной тип клетчатки в овсянке — растворимая клетчатка, которая растворяется в воде, образуя гель, действующий как губка, связывая холестерин и жиры и выводя их из кровотока. Именно поэтому она особенно полезна для здоровья сердца.
• Семена чиа — это крошечные кладези питательных веществ. Они обогащают овес клетчаткой, полезными жирами и растительным белком, что делает его отличным средством для поддержания уровня сахара в крови и здоровья кишечника. Кроме того, они содержат АЛК (альфа-линоленовую кислоту), омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление.
• Соевое молоко — отличная растительная альтернатива коровьему молоку, содержащая примерно такое же количество полноценного белка, как и коровье молоко. Обычно его обогащают витаминами B12 и D, а также кальцием (проверьте этикетку). Соевое молоко — отличная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы.
• Греческий йогурт обогащает эти овсяные хлопья белком и кальцием, что способствует здоровью мышц и костей. Он также добавляет пробиотики — полезные бактерии, необходимые для здоровья кишечника. Эти бактерии питаются клетчаткой, содержащейся в других ингредиентах, что способствует их размножению. Здоровый кишечник приносит пользу и другим частям тела, включая мозг.

• Овсянка, приготовленная с вечера и посыпанная кленовым сиропом и коричневым сахаром

• Ингредиенты

• • 2½ стакана овсяных хлопьев крупного помола

  • 2 стакана несладкого соевого молока

  • 1 стакан процеженного йогурта из цельного молока , например, греческого, разделить на две части.

  • 2 столовые ложки темного коричневого сахара

  • 1 столовая ложка семян чиа

  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

  • ½ чайной ложки соли , разделить на две части

  • ¼ чайной ложки молотой корицы , плюс еще немного для украшения.

  • ⅛ чайной ложки молотого кардамона , плюс еще немного для украшения.

  • 2 чайные ложки чистого кленового сиропа

  Направления

  1. В большой миске смешайте 2½ стакана овсяных хлопьев, 2 стакана соевого молока, ½ стакана йогурта, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку семян чиа, 1 столовую ложку ванили, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки корицы и ⅛ чайной ложки кардамона; взбейте до однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или максимум на 16 часов.

  2. Перед подачей на стол в небольшой миске смешайте оставшиеся ½ стакана йогурта, 2 чайные ложки кленового сиропа и оставшиеся ¼ чайной ложки соли; взбейте до однородной консистенции.

  3. Разделите овсяную смесь на 4 порции (по 227 мл каждая, по 1 стакану). Сверху в каждую порцию выложите по 2 столовые ложки йогуртовой смеси. При желании украсьте дополнительной корицей и/или кардамоном.

  Чтобы сделать наперед

  Хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 4 дней.

 https://www.eatingwell.com/maple-brown-sugar-overnight-oats-12127540