Запеченный Зити

Если на вечеринке у вас есть дети, запеченный зити от Ри, подходящий для детей, наполнен говяжьим фаршем и итальянской колбасой, а также комбинацией пармезана, моцареллы и сыра рикотта. Измельченные хлопья красного перца и итальянские приправы добавляют столько остроты, которая понравится детям.

Запеченный Зити

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, измельченных 

1 большая луковица, нарезанная кубиками 

1 фунт говяжьего фарша 

1 фунт итальянской колбасы 

Две банки по 14,5 унций томатного соуса или соуса маринара. 

Одна банка объемом 28 унций целых помидоров с соком. 

2 чайные ложки итальянской приправы 

1/2 чайной ложки хлопьев красного перца 

Соль и свежемолотый черный перец

1 фунт зити

1 1/2 фунта моцареллы, тертой 

Одна банка рикотты из цельного молока емкостью 15 унций

1/2 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки плюс еще для посыпки

2 яйца 

Направления

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и жарьте, пока они не станут мягкими, 3–4 минуты. Добавьте говяжий фарш и колбасу и готовьте, пока они не подрумянятся. Слейте почти весь жир, оставив немного для вкуса и влаги. Добавьте томатный соус, помидоры, итальянскую приправу, хлопья красного перца, немного соли и перца. Перемешать, довести до кипения и варить 25–30 минут. Переложите 3–4 чашки приготовленного соуса в миску, чтобы он остыл.
2. Доведите большую кастрюлю воды до кипения и добавьте немного соли. Готовьте зити до состояния «аль денте».
3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
4. В миске смешайте 2 стакана тертой моцареллы, рикотту, пармезан, петрушку, яйца, немного соли и перца. Перемешайте всего пару раз (полностью не перемешивайте).
5. Слейте воду с макарон и промойте их под прохладной водой, чтобы остановить приготовление и охладить. Вылейте его в миску с сырной смесью и слегка перемешайте (должны остаться крупные комочки). Добавьте остывший мясной соус и перемешайте.
6. Добавьте половину покрытых макарон в большую форму для запекания или форму для лазаньи. Выложите сверху половину оставшегося соуса, затем выложите половину оставшейся моцареллы. Повторите то же самое с еще одним слоем пасты, оставшимся соусом и моцареллой.
7. Выпекать до появления пузырьков, около 20 минут. Дайте постоять 5 минут, прежде чем посыпать рубленой петрушкой и подавать.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/baked-ziti-2312399