Сообщения
Пекорино, фонтина и сыр рикотта смешаны с замороженными артишоками и вялеными томатами, образуя сливочную начинку для деревенских кальцоне от Джады. Вы можете сделать одну большую кальцоне из купленного в магазине теста или разделить его на отдельные порции.
Кальцоне с тремя сырами и артишоками
Ингредиенты
Направления
- Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка посыпьте тяжелый противень с антипригарным покрытием кукурузной мукой. Отложите в сторону.
- В чашу кухонного комбайна добавьте сердцевины артишоков, пекорино романо, рикотту, фонтину, вяленые помидоры, лимонный сок, соль, перец и цедру лимона. Взбивайте до получения однородной массы.
- С помощью ножа разрежьте тесто для пиццы на четыре части. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто на четыре круга диаметром 6 дюймов, каждый толщиной около 1/4 дюйма. Используя кондитерскую кисточку, смажьте тесто яичным белком. Поместите четверть начинки на одну сторону каждого круга теста. Сложите тесто поверх начинки, образуя полукруг. Края теста плотно защипните вместе и защипните, чтобы запечатать. Поместите подготовленную кальцоне на подготовленный противень.
- Сбрызните кальцоне оливковым маслом первого отжима. Слегка посыпьте солью и перцем. Острым ножом сделайте надрез в верхней части каждого кальцоне. Выпекайте, пока начинка не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться, от 30 до 35 минут. Подавайте с теплым томатно-базиликовым соусом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий