Меззе Цацики с творогом

Здесь творог заменяет жирный йогурт в чесночно-мятных цацики, который превращает несколько салатов в полноценный обед или в захватывающую закуску. Вы можете обнаружить, что это становится любимым занятием в жаркую погоду.

Попрощайтесь с нежирным творожным ассорти (с типичной ложкой желе) и освободите место для этого средиземноморского блюда, полезного для здоровья. Огурцы, мята и чеснок превращают творог в похудевшие цацики. Добавьте помидоры и оливки для макания, затем сбрызните весь шебанг небольшим количеством оливкового масла, насыщенного мононасыщенными жирами.

Меззе Цацики с творогом

Ингредиенты

1 фунт нежирного мелко-творожного творога (около 1 3/4 стакана)

1 огурец Кирби, нарезать, удалить лишнюю влагу

2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

1 столовая ложка белого винного уксуса

1 зубчик чеснока, мелко натертый

1/2 чайной ложки сушеной мяты, растереть пальцами до состояния крошки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

1 стакан чипсов из лаваша (около 10 чипсов)

1/2 стакана виноградных помидоров, разрезанных пополам

4 вегетарианских фаршированных виноградных листа, разрезанных по диагонали пополам

12 оливок каламата без косточек

Сок 1/2 лимона

1/4 стакана слегка натертых листьев свежего укропа

Направления

1. Смешайте творог, огурец, 1 столовую ложку масла, уксус, чеснок, мяту, 1/4 чайной ложки соли и несколько молотых перцев в средней миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы смешались. (Цацики можно приготовить на этом этапе и поставить в холодильник на ночь.)
2. Разделите цацики поровну по 4 мискам. Равномерно распределив вокруг цацики чипсы из лаваша, помидоры, фаршированные виноградные листья и оливки. Взбейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла с лимонным соком, щепоткой соли и несколькими кусочками перца и полейте цацики и гарнир. Украсьте укропом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/cottage-cheese-tzatziki-mezze-plate-3363104