Пивной хлеб Халапеньо-Чеддер

 В этом безупречном и простом рецепте используется всего несколько ингредиентов, он не требует времени на подъем и имеет массу пикантного вкуса.

Пивной хлеб Халапеньо-Чеддер

Ингредиенты

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, растопленного

2 3/4 стакана просеянной самоподнимающейся муки (см. примечания повара)

2 столовые ложки сахара

3/4 стакана тертого чеддера

Одна банка или бутылка пива емкостью 12 унций, пилснер или пиво в стиле IPA комнатной температуры.

1 чашка нарезанного маринованного халапеньо

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для хлеба размером 8 на 4 на 2 1/2 дюйма небольшим количеством растопленного масла.
2. Смешайте муку, сахар и 1/2 стакана чеддера в большой миске.
3. Перелейте пиво в среднюю миску. Добавьте половину оставшегося сливочного масла и взбейте (получится пена!). 
4. Вылейте пивно-масляную смесь в мучную и перемешайте до однородной массы (это нормально, если есть комочки). Тесто получится относительно густым и рыхлым. Переложите в подготовленную форму для хлеба и разровняйте ровным слоем. Вылейте оставшееся масло на тесто и сверху выложите оставшуюся 1/4 стакана чеддера и ломтики халапеньо. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, а термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, не покажет температуру 190 градусов по Фаренгейту, от 1 часа до 1 часа 5 минут.
5. Дайте остыть в форме на решетке около 15 минут. Переверните хлеб из формы и ешьте теплым или комнатной температуры.

Примечание повара

Отмеряя муку, высыпаем ее в сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Если черпать прямо из пакета, мука уплотняется, в результате чего выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/jalapeno-cheddar-beer-bread-3734812