В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

суббота, 9 сентября 2023 г.

Мисо-жарка из свинины и баклажанов

Мисо-жарка из свинины и баклажанов — это восхитительно легкое блюдо на вечер из нежной свинины и баклажанов, пропитанных пикантным соусом мисо.

Мисо-жарка из свинины и баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 японских или китайских баклажана (или 1 круглый баклажан)
  • 1 Токио-неги (нага-неги; длинная зеленая луковица) (используйте только белую часть или несколько зеленых луковиц)
  • 1 зеленый лук/зеленый лук (для украшения)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 кусочек имбиря
  • 1 столовая ложка нейтрального масла
  • ¼ фунта тонко нарезанной свинины

Для приправ

  • 2 столовые ложки мисо (я использовала органическое красное мисо Hikari Miso®)
  • 1–2 чайные ложки сахара
  • 1 столовая ложка мирина
  • 1 столовая ложка сакэ
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 столовые ложки воды (можно больше)

Для подачи в качестве миски для риса Донбури (по желанию)

  • 2 порции приготовленного японского короткозернового риса (обычно 1⅔ чашки (250 г) на порцию домбури)

ИНСТРУКЦИИ
 

  • Соберите все ингредиенты.
    Ингредиенты для жарки мисо со свининой и баклажанами
  • В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки мисо , 1–2 чайные ложки сахара , 1 столовую ложку мирина и 1 столовую ложку сакэ . Все перемешать до полного растворения мисо.
  • Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и 2 столовые ложки воды . Хорошо перемешайте и отставьте этот соус.
  • Нарежьте 2 японских или китайских баклажана небольшими кусочками. Я использую технику нарезки рангири  , чтобы увеличить площадь поверхности, чтобы блюдо готовилось равномерно и придавало больше аромата. Замочите баклажаны в воде, чтобы цвет не изменился.
  • Разрежьте белую часть 1 Токио-неги (нага-неги; длинный зеленый лук) по диагонали. Нарежьте зеленые части 1 зеленого лука по диагонали и сохраните для украшения.
  • Тонко нарежьте 1 зубчик чеснока и 1 головку имбиря .
  • Добавьте 1 столовую ложку нейтрального масла в сковороду, поставленную на средний огонь. Готовьте чеснок и имбирь до появления аромата.
  • Добавьте белую часть неги и ¼ фунта тонко нарезанной свинины .
  • Жарьте, помешивая, пока свинина не будет почти готова (80%). Затем добавьте баклажаны и жарьте, помешивая, пока они не станут слегка мягкими.
  • Добавьте соус и убавьте огонь до средне-слабого.
  • Готовьте под крышкой 5 минут. Если жидкости/пара недостаточно, добавьте 1 ст. л. воды.
  • Когда баклажаны станут мягкими, выключите огонь. Жаркое из свинины и баклажанов мисо теперь готово к подаче. Чтобы подать его в качестве тарелки для риса донбури, разделите 2 порции приготовленного японского короткозернового риса в тарелки донбури и подавайте сверху жаркое. Сверху украсьте нарезанным зеленым луком.

 

Posted by at
Labels: , , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)