Пряная черная фасоль

 Эти пряные черные бобы от Валери Бертинелли – мечта любителя специй. Сочетание трех видов перца чили — чипотле, кайенского перца и зеленого чили — действительно выделяет эти бобы, предлагая несколько слоев остроты от дымного до фруктового и травянистого. Самое приятное то, что вы можете быстро приготовить их на скорую руку, поскольку рецепт требует консервированной черной фасоли.

Пряная черная фасоль

Ингредиенты

1 столовая ложка канолового масла

1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками 

2 зубчика чеснока, измельченных 

1 чайная ложка молотого тмина 

1 чайная ложка кошерной соли 

1/2 чайной ложки порошка чили чипотле 

1/4 чайной ложки кайенского перца 

Одна банка зеленого перца весом 4 унции, нарезанного кубиками. 

Две банки черной фасоли по 15 унций, промытые и осушенные. 

1 стакан овощного бульона 

2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы 

1/4 стакана сыра Котия

Направления

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок, тмин, соль, порошок чили и кайенский перец и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте чили, фасоль и бульон и доведите до кипения. Готовьте, время от времени помешивая, пока фасоль не станет мягкой, а соус не загустеет, 5–7 минут. Переложите в сервировочную миску и посыпьте листьями кинзы и котией.

https://www.foodnetwork.com/recipes/valerie-bertinelli/spicy-black-beans-7151120