Жирный завтрак с начинкой из яиц и сыра на гриле

Спортсмены – не единственные, кому необходимо набраться сил перед игрой. Когда утром начинается подъем, вам нужно что-то сытное, чтобы пережить день. Этот эпический сэндвич для завтрака, содержащий все самое вкусное — бекон, колбасу, сыр, ветчину и яйца, — поданный на булочке с корицей, сделает свое дело.

Жирный завтрак с начинкой из яиц и сыра на гриле

Ингредиенты

4 больших яйца

15 ломтиков бекона (около 1 фунта)

Две упаковки колбасы для завтрака весом 12 унций

8 ломтиков ветчины (около 8 унций)

12 ломтиков американского сыра (около 8 унций) 

8–10 булочек с корицей, разрезанных пополам поперек, или булочек Кайзера, разделенных на части

Направления

1. Наполните среднюю кастрюлю наполовину водой. Доведите до кипения и осторожно добавьте целые яйца. Варите 9 минут, затем сразу же переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление. Дайте яйцам полностью остыть, затем очистите и отложите в сторону.
2. Положите большой кусок пергамента на рабочую поверхность. Разложите на пергаменте 8 ломтиков бекона горизонтально. Края ломтиков должны соприкасаться, но не перекрываться. Работая с оставшимися 7 ломтиками и слегка растягивая каждый, чтобы он стал равен длине 8 ломтиков, сплетите бекон узором сверху вниз, чтобы получилась плетеная решетка. 
3. Поверните пергаментную бумагу так, чтобы одна из коротких сторон оказалась перед собой. Руками распределите и прижмите половину колбасы ровным слоем поверх бекона. Затем положите 4 ломтика ветчины поверх колбасы, слегка перекрывая кусочки и оставляя границу шириной 1 дюйм по краю между колбасой и ветчиной. Накройте ветчину ломтиками американского сыра в один слой, при необходимости слегка перекрывая сыр. Накройте сыр еще одним слоем ветчины. 
4. Разложите оставшуюся колбасу вдоль в центре ветчины. Вдавите его в прямоугольник размером 5 на 9 дюймов, расположенный крест-накрест по центру ветчины (более длинная сторона прямоугольника с колбасой должна быть перед вами). Выложите яйца в линию по центру прямоугольника колбасы так, чтобы кончики соприкасались. Сложите прямоугольник колбасы вверх и поверх яиц, чтобы они были заключены в оболочку. Используя пергамент под беконом в качестве ориентира, оберните слои мяса вокруг колбасы с яичной начинкой, чтобы сформировать рулет; расположите шов внизу и придайте рулету максимально круглую форму цилиндра. Плотно оберните раскатанное мясо пергаментной бумагой, переложите на противень и заверните в пищевую пленку. Охладите минимум на 1 час, а можно и на ночь. 
5. Подготовьте гриль для среднего непрямого нагрева: для газового гриля (с 3 или более конфорками) включите все горелки на средний или сильный огонь; Примерно через 15 минут выключите одну из средних конфорок и убавьте мощность остальных конфорок до среднего. Если вы пользуетесь угольным грилем, положите один стартер, полный горящих и озоленных угольных брикетов, на одну сторону гриля. Установите поддон с другой стороны, чтобы избежать возгорания. (Для достижения наилучших результатов обязательно обратитесь к руководству производителя гриля).
6. Положите мясной рулет швом вниз на сторону гриля непрямого нагрева. Накройте крышкой и готовьте, пока бекон не подрумянится, около 20 минут. Переверните рулет и готовьте швом вверх до золотистого цвета и полной готовности, еще около 20 минут. Переложите рулет на сторону гриля, нагретую прямым жаром, и готовьте, перевернув рулет один раз, чтобы бекон стал хрустящим, по 1–2 минуты с каждой стороны. Переложите рулет на разделочную доску и дайте постоять 5–7 минут. Нарежьте толстыми ломтиками и подавайте с булочками с корицей.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-egg-and-cheese-stuffed-breakfast-fatty-5277405