Сообщения
Приготовьтесь к встрече с одним из супергероев растительного мира: грибами!
Эти мощные продукты заслужили звание суперпродуктов (как и другие овощи в этом рецепте). Благодаря невероятному содержанию антиоксидантов, обилию витаминов группы B (плюс дозе витамина D, если они впитают немного солнца во время роста) и сокровищнице минералов, таких как селен, калий и медь, грибы действительно обладают питательной ценностью.Но подождите, это еще не все! Они даже оснащены двумя лидерами по содержанию пищевых волокон — бета-глюканами и хитином, — которые творят чудеса для здоровья кишечника.
А теперь представьте, что все эти невероятные питательные вещества добавлены в восхитительный пикантный грибной бульон. Это не просто богатый вкус; это бульон, который принесет вам огромную пользу для здоровья. Приготовьтесь насладиться суперпродуктами !
Пикантный грибной бульон
Ингредиенты
Направления
Нагрейте сельдерей, лук и грибы в большой кастрюле на средне-сильном огне, часто помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 3–5 минут.
Добавьте чеснок и тимьян, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 30 секунд.
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут.
Процедите грибной бульон через мелкое сито и используйте в течение 7 дней или дайте остыть перед хранением в контейнере, пригодном для замораживания, на срок до 3 месяцев. Нарежьте овощи, чтобы использовать их для жарки или тушения, и наслаждайтесь ими в качестве гарнира!
Заметки шеф-повара
Замены
Замените лук луком-шалотом. Замените тимьян розмарином, шалфеем или орегано. Вместо свежих грибов используйте 30 грамм сушеных грибов по вашему выбору.
Хранение.
Храните грибной бульон в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней или дайте ему остыть, а затем храните в контейнере, пригодном для замораживания, на срок до 3 месяцев.
Комментариев нет:
Отправить комментарий