Чтобы завершить приготовление этого полезного куриного ужина, перед началом готовки курицы отварите полбу. Добавьте немного брокколи, приготовленной на пару, и подавайте с бокалом пино нуар.

• Соус, приготовленный с использованием бальзамического уксуса и меда, придает этому блюду из курицы сбалансированный вкус.
• Клюква содержит клетчатку, необходимую для здоровья кишечника, и антиоксиданты, поддерживающие иммунную систему.
  
• Полба — это питательный гарнир, являющийся источником цельных злаков.
• 
  

Куриные бедрышки с клюквенно-бальзамическим соусом

Ингредиенты

• 4 Куриные бедрышки с костью (примерно 1,5 фунта)

• ½ чайной ложки соли, разделить на две части

• ¼ чайной ложки перца

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• 1 ½ стакана клюквы, размороженной, если она была заморожена.

• ¼ стакана бальзамического уксуса

• 2 столовые ложки меда

• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна, плюс еще немного для украшения.

Направления

1. Посыпьте курицу 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Разогрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Выложите курицу кожей вниз, уменьшите огонь до среднего и готовьте, не перемешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 7 минут. Удалите из сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки.

2. Переверните курицу и добавьте в сковороду клюкву, уксус, мед и тимьян. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Частично накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы (не касаясь кости), не покажет 74 градуса Цельсия (165 градусов Фаренгейта), от 10 до 12 минут.

3. Переложите курицу на сервировочное блюдо. Увеличьте огонь до максимума, добавьте оставшиеся 1/4 чайной ложки соли и готовьте без крышки, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 1 минуту. Подавайте курицу с соусом.

 https://www.eatingwell.com/recipe/262105/cranberry-balsamic-chicken-thighs/