Сообщения
Кофе без кофеина, возможно, не даёт такого же бодрящего эффекта, но он может оказывать на мозг воздействие, которого нет у кофеина.
В недавнем небольшом эксперименте нейробиологи обнаружили, что только участники, которые пили кофе без кофеина, показали значительные улучшения в двух тестах на память.
Те, кто пил кофе с кофеином, этого не делали.
Результаты исследования, опубликованные в журнале Nature Communications в апреле, предполагают, что помимо кофеина, на наш мозг также влияет нечто большее, чем просто кофеин.
Виновниками могут быть наши кишечные микробы.
Этот эксперимент пока небольшой и предварительный, но нейробиологи начинают подозревать, что кофе, даже без кофеина, может «активизировать» некоторые органы нашего кишечника и изменить их «общительность» с мозгом.
«Кофе — это не просто кофеин, это сложный пищевой фактор, который взаимодействует с микробами нашего кишечника, нашим метаболизмом и даже нашим эмоциональным состоянием», — объясняет нейробиолог, специализирующийся на стрессе, Джон Крайан из Университетского колледжа Корка в Ирландии.
«Наши результаты показывают, что кофе, как с кофеином, так и без него, может влиять на здоровье различными, но взаимодополняющими способами».
Лаборатория Крайана в Корке занимается изучением взаимодействия кишечника и его микробиома с мозгом и наоборот.
В 2013 году Крайан и его коллега Тед Динан ввели термин «психобиотики» для описания того, как пробиотики могут формировать микробиом кишечника и потенциально улучшать психическое здоровье посредством взаимодействия с мозгом.
Теперь Крайана интересует, как кофе может влиять на ось «кишечник-мозг». Он предполагает , что польза от утренней чашки кофе может быть в большей степени связана с кишечной микрофлорой, чем с кофеином.
Конечно, кофеин может преодолевать гематоэнцефалический барьер и напрямую взаимодействовать с нервной тканью, но это лишь одно из более чем тысячи соединений, содержащихся в кофе.
На самом деле, всё гораздо сложнее. Кофе не содержит пробиотиков, но в нём есть многочисленные полифенолы — растительные соединения, которые, как известно, питают микробы в кишечнике человека.
«Нам было интересно посмотреть, повлияет ли кофе, благодаря содержащимся в нем полифенолам, на микробиом?» — объясняет Крайан в недавнем видео.
Недавний эксперимент в лаборатории Крайана проводился с участием 31 любителя кофе, которым было предложено прекратить пить свои обычные 3-5 чашек кофе в день в течение двух недель.
В результате произошло существенное изменение состава кишечной микрофлоры в образцах их стула.
После этого периода отмены кофе половине участников давали кофе без кофеина, а другой половине — кофе с кофеином. Никто не знал, кто что принимает.
Повторное употребление четырех порций растворимого кофе в день в течение трех недель вызвало резкие изменения микробиома, независимо от наличия кофеина.
Участники также сообщили о снижении уровня воспринимаемого стресса, депрессии и импульсивности после возобновления употребления кофе, даже если это был кофе без кофеина.
«Была выявлена четкая взаимосвязь между некоторыми когнитивными эффектами, воздействием на иммунную систему, влиянием на уровень стресса и микробиомом», — объясняет Крайан.
Однако, что интересно, только возобновление употребления кофе с кофеином было связано со снижением тревожности и психологического стресса, а также с улучшением внимания и бдительности.
Это позволяет предположить, что кофеин может оказывать специфическое воздействие на когнитивные функции и настроение, как это уже отмечалось в других исследованиях .
«Но, пожалуй, самым удивительным было то, что, вернув в меню кофе, мы также получили очень интересные результаты, вернув в него кофе без кофеина», — добавляет Крайан.
«Значит, дело было не только в кофеине».
В ходе эксперимента только участники, которые пили кофе без кофеина, показали значительные улучшения в двух тестах на память после возобновления употребления кофе.
В ходе этих тестов участникам предлагалось выучить и запомнить ряд слов и названий мест.
Группа, употреблявшая кофе без кофеина, улучшила свои результаты по нескольким пунктам теста на знание слов и допустила меньше ошибок в тесте на определение местоположения.
Однако в группе, употреблявшей кофеин, существенных улучшений не наблюдалось.
Без дальнейших исследований ученые могут лишь строить предположения о причинах.
Возможно, полифенолы в кофе питают кишечные микробы и запускают каскад внутренних изменений, которые каким-то образом приводят к улучшению когнитивных функций.
Теоретически, кофе может изменить то, какие метаболиты используют микробы и как они взаимодействуют друг с другом.
«Это небольшое исследование, — признает Крайан, — оно задает много вопросов».
Однако другие недавние исследования кофе также показали, что кофе без кофеина все еще может помочь взбодриться и улучшить когнитивные функции .
«Поскольку общественность продолжает задумываться об изменении рациона питания для достижения правильного баланса пищеварения, кофе также может быть использован в качестве дополнительного средства в рамках здорового сбалансированного питания», — утверждает Крайан.
Кофеин — это лишь верхушка айсберга.
Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications
Комментариев нет:
Отправить комментарий