Два ингредиента. Блендер. И что-то, что так сильно напоминает мороженое, что кажется, будто это обман. Замороженный банан создает кремовую основу, малина добавляет кислинку и цвет, а щедрая ложка сырого какао превращает все это в десерт, который больше подходит для десертной тарелки, чем для руководства по здоровому питанию. Но каждый кусочек содержит антоцианы, полифенолы, триптофан и пребиотическую клетчатку. Обман еще никогда не был так полезен для кишечника.
 

Мороженое из темного шоколада и малины

Время подготовки: 5 минут | Время приготовления: не требуется | Порций: 2

Хранение: Лучше всего употреблять сразу. Можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 недель, но перед употреблением потребуется 10 минут при комнатной температуре, чтобы размягчиться.

Ингредиенты:

• 2 средних банана (примерно 240 г), очищенных, нарезанных и замороженных на ночь.
• 1/2 стакана / 60 г замороженной малины
• 2 столовые ложки / 14 г сырого какао-порошка
• 1 столовая ложка / 15 мл овсяного молока (только если необходимо для перемешивания в блендере)

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

• Свежая малина
• Какао-бобы
• Тыквенные семечки
• Немного тахини
• Поджаренные кокосовые хлопья

Метод:

• Добавьте замороженные ломтики банана, замороженную малину и сырой какао-порошок в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер.
• Смешивайте короткими импульсами, соскребая смесь со стенок после каждого. Сначала она будет выглядеть рассыпчатой. Продолжайте.
• После 1-2 минут взбивания смесь внезапно приобретет густую, кремообразную консистенцию, похожую на мороженое. Если блендер работает с трудом, добавляйте овсяное молоко по одной столовой ложке за раз, но используйте как можно меньше, чтобы сохранить густую консистенцию.
• Сразу же разложите по тарелкам.
• Сверху украсьте свежей малиной, какао-бобами, тыквенными семечками, сбрызните тахини или посыпьте поджаренным кокосом.

Примечания:

• Замороженный банан – это всё. Если банан не заморожен до твердого состояния, текстура получится неудачной. Нарежьте и заморозьте накануне вечером.
• Для этой цели кухонный комбайн подходит лучше, чем большинство блендеров. Более широкая чаша позволяет замороженным фруктам свободно перемещаться и равномерно измельчаться.
• Чем спелее бананы, тем слаще получится результат. Если бананы были очень спелыми перед заморозкой, дополнительный подсластитель не требуется.