Этот рецепт подготовит все ингредиенты за вас накануне вечером, так что он будет готов, как только вы проснетесь. Киви — это новый источник пребиотической клетчатки, ранние исследования связывают его с увеличением количества полезных кишечных бактерий, а также это один из самых богатых природных источников витамина С. Сочетание овса, семян чиа и льна обеспечивает вас солидной дозой клетчатки прямо в начале дня, а также значительным количеством омега-3 жирных кислот из семян чиа и льна.

Овсянка, приготовленная с вечера, с киви, семенами чиа и молотым льном

Время подготовки: 5 минут, плюс замачивание на ночь | Порций: 1

Ингредиенты

• ½ стакана / 45 г сертифицированных безглютеновых овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка / 12 г семян чиа
• 1 столовая ложка / 14 г молотого льняного семени
• ¾ стакана / 180 мл несладкого растительного молока
• ¼ стакана / 60 мл несладкого растительного йогурта (соевого или овсяного, с живыми культурами)
• 1 чайная ложка финикового сиропа (по желанию, для дополнительной сладости)
• ½ чайной ложки корицы

Начинки

• 1 киви, очищенный и нарезанный ломтиками
• Небольшая горсть крупно нарезанных грецких орехов (около 20 г)
• Дополнительные семена чиа для текстуры.

Метод

1. В банке или миске смешайте овсяные хлопья, семена чиа, молотое льняное семя, растительное молоко, йогурт, финиковый сироп (если используете) и корицу. Хорошо перемешайте.
2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа.
3. Утром хорошо перемешайте. Добавьте еще немного растительного молока, если консистенция получилась слишком густой.
4. Сверху выложите нарезанный киви, измельченные грецкие орехи и посыпьте дополнительными семенами чиа.
5. Употреблять в холодном виде, прямо из холодильника, или дать постоять при комнатной температуре 10 минут, если вы предпочитаете менее охлажденный вариант.

Примечания

• Кожура киви съедобна и содержит больше клетчатки, если вас не смущает её пушистая текстура. Быстрое ополаскивание и протирание чистым полотенцем удаляют большую часть пуха.
• Если вы впервые готовите овсянку на ночь, начните с йогурта, который входит в состав. Он смягчает текстуру и добавляет небольшую дозу живых культур к тому, что вы готовите на этой неделе.
• Этот рецепт легко масштабировать. Приготовьте сразу две-три банки в воскресенье вечером, чтобы хватило на всю неделю.