Чизкейк с клубникой и сливками

Это станет вашим любимым десертом для праздников и развлечений.

 Это вкусный чизкейк на растительной основе, который помимо того, что он очень вкусный и сытный, невероятно прост в приготовлении. Порадуйте своих близких этим полезным и изысканным лакомством, не проводя целый день на кухне. Этот особенный чизкейк упрощает жизнь благодаря ванильной начинке, украшенной целым букетом свежей клубники. Финиково-ореховая корочка добавляет восхитительную текстуру.

Чизкейк с клубникой и сливками [веганский]

Ингредиенты

Чтобы сделать корочку:

• 10 фиников Medjool (без косточек)
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан фундука
• Щепотка соли

Для приготовления ванильной начинки:

• 2 чашки сырых кешью (желательно замочить в воде на 4 часа или на ночь)
• 3/4 стакана кокосовых сливок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана кленового сиропа

К началу:

• 2 дюжины свежей клубники, чтобы покрыть верх

Подготовка

Чтобы сделать корочку:

1. Поместите финики, фундук, ваниль, какао-порошок и соль в кухонный комбайн и измельчите, пока не получите липкую консистенцию теста. Однако не переусердствуйте, убедитесь, что вы сохранили некоторую текстуру.
2. Застелите форму для торта пергаментной бумагой (круглая форма диаметром 6 дюймов с выпуском).
3. Выложите тесто на дно формы и прижмите руками, чтобы оно затвердело.

Для приготовления ванильной начинки:

1. Поместите все ингредиенты для ванильного крема в высокоскоростной блендер. Смешайте до однородности. Вылейте смесь поверх коржа. Несколько раз постучите формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
2. Неплотно оберните торт стрейч-пленкой и поместите в морозильную камеру на 4 часа. Вы можете хранить его в морозильной камере до 1 месяца.
3. Разморозьте при комнатной температуре не менее 15 минут и перед подачей украсьте свежей клубникой.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/strawberries-cream-cheesecake/